Hogyan műveli az egyik nő az élelmiszer-igazságosságot közösségében

  • Apr 01, 2021

A Country Living szerkesztői kiválasztják az egyes bemutatott termékeket. Ha linkről vásárol, jutalékot kaphatunk. Többet rólunk.

Az 50 éves Germaine Jenkins nem mezőgazdasági háttérből származik. A dél-karolinai bennszülött, aki Cleveland-ben (OH) nőtt fel, majd később délre költözött, hogy kulináris iskolába járjon. 25 éves egyedülálló anya mindent megtanult, amit tud az élelmiszer-termesztésről a 30-as évek közepétől későig, főleg a Internet.

Az elmúlt hét évben a társalapító és a vezérigazgató (CFO) Friss Jövő Farm megtanította az embereket gazdálkodásra, helyi étkezésre és az élelmiszerpolitika megközelítésének újragondolására.

2014-ben a minőségi élelmiszerekhez való hozzáférésre és a munkalehetőségekre összpontosító nonprofit gazdaságot alapította az észak-charlestoni Chicora-Cherokee szomszédságában, SC. Két évvel később egy csúszó léptékű élelmiszerboltot adott hozzá a .81 hektáros földterülethez, amelyet a gazdaság bérelt a várostól, és a szomszédok először hozzájuthatnak a gazdaság termékeihez, tojásaihoz és hozzáadott értékű termékeihez (például fogyasztásra kész tacókhoz vagy tonhalasalátához) engedheti meg magának.

Carolina Ford kereskedők

Ford

VÁSÁROLJ MOST

Mielőtt Jenkins megjelent volna, a Chicora-Cherokee környéken 2005 óta nem volt élelmiszerbolt a városközponttól öt mérföldnyire. "Azoknak az ügyfeleinknek, akiknek nincs közlekedésük, két órás oda-vissza buszozást kell megtenniük az élelmiszerek beszerzéséhez" - mondja Jenkins. „Az emberek nem jutottak hozzá friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez, tudod, minőségi dolgokhoz, kulturális szempontból releváns dolgokhoz. Ennek meg kellett történnie.

Nézze meg a fenti videót, hogy megtudja, hogyan inspirálja Jenkins a személyzetet, a családot, az önkénteseket és az adományozókat - beleértve a helyi Ford márkakereskedés amely a farm élelmiszerboltjának adományozta az épületet - annak érdekében, hogy az élelmiszer igazságosságot biztosítson minden környéken. Az alábbiakban tudjon meg többet a kezdetéről, küldetéséről és a jövő terveiről.


AZ ÖTLET MAGJA

Miután 2002-ben befejezte a kulináris iskolát, Jenkins egy helyi élelmiszerbankban dolgozott, amely a Chicora-Cherokee közösséget látta el, ahol a gazdaság jelenleg található. 2007-ben feleségül vette férjét, Anthony-t, és vett egy házat a közelben, Észak-Charlestonban, nagy hátsó udvarral, kifejezetten azért, hogy élelmet termeljen. "Csak annyira felhatalmazó volt, hogy kijöhettünk az ajtónkon kívül és olyan dolgokat gyűjthettünk, amelyek jobban ízlettek, mint amennyit egy egészséges élelmiszerboltból kaphatunk" - mondja Jenkins.

mielőtt a jenkins eljött volna a chicora cherokee negyedben, 2005 óta nem volt élelmiszerboltja a városközponttól öt mérföldnyire

A Chicora-Cherokee szomszédság Észak-Charlestonban jelenleg a 11 közösség egyike étel apartheid, az ember által létrehozott rendszer leírására használt kifejezés, amelyben csak bizonyos közösségek férhetnek hozzá minőségi, tápláló ételekhez. "A várható élettartama az irányítószámához van kötve" - ​​mondja Jenkins. "Nem véletlen, hogy minden, amire szükséged van az életminőséghez, az ország bizonyos területein hiányzik."

A TERMÉSZETTENZTÁK

Jenkins a lehető legolcsóbb és munkaerő-megkönnyítő módon alapította a Fresh Future Farmot. A gazdaság a mai napig nem használ kiegészítő vizet (kivéve a takarásban lévő terményalagútban). Ehelyett a hatfős személyzet és az önkéntesek kartonot, faforgácsot, talajt és talajtakarót rétegeznek a növények ültetésekor, amely az évszakától függően bármi lehet, a cukornád- és banánfáktól kezdve a zöldekig és a gyökérzetig zöldségek.

germain jenkins a farmján
friss leendő mezőgazdasági alkalmazott kartont hordoz

Jenkins, mint munkásosztálybeli fekete nő, akinek anyagi forrásokkal korlátozott kapcsolatban áll az adományozókkal, kezdetben nehezen gyűjtött pénzt. Férje, Anthony, majd tinédzser gyermekei, Anik és Adrian, ingyen dolgoztak, minden megszerzett dollárt visszafektetve a farm infrastruktúrájának fejlesztésébe és bízva abban, hogy a helyi vállalatok és magánszemélyek nagylelkűségéről, hogy segítsen nekik átvészelni ezeket a „szuper sovány éveket”. Adományozták idejüket, tehetségüket és pénzüket, hogy szolgálhassák a közösség.

MUNKÁJÁNAK GYÜMÖLCSE (ÉS VEGGIÁK)

"Olyan volt, mint egy valóra vált fantázia" - mondja Jenkins arról a napról, amikor az élelmiszerbolt 2016 májusában megnyílt a gazdaságban. "Egy helyi Ford márkakereskedés adományozni tudta az épületet, és emiatt megengedhettük magunknak, hogy elvégezzük a fejlesztéseket, hogy egy élelmiszerbolt ismét elérhető legyen a környéken."

germaine jenkins az élelmiszerboltjában

A boltban a friss termékekkel együtt száraz áruk, tej és egyéb polc nélküli termékek keverékét árulják. Ez év elején támogatást is kaptak egy olyan szakács felvételéhez, aki olyan ételeket készít majd, amelyekre tervezték kulturálisan releváns a közösség számára, például őrölt pulyka, grillezett csirke és gomba tacók és citromfű-kamilla tea.

Abban az időben, amikor beszéltünk, Jenkins éppen a tervezés közepén volt éves fekete gazdák konferenciája az állam számára, amelyet három évvel ezelőtt indított el. „Tudom, hogy kell lennie egy megfizethető, hatékony és reprodukálható módnak, amelyhez mindenki hozzáférhet minőségi élelmiszer és minőségi munkahelyek, és ez az, amit nap mint nap felkelünk itt, hogy a Fresh Future Farmban megvalósulhasson ” mondja.

Ezt a tartalmat harmadik fél készíti és tartja fenn, és erre az oldalra importálja, hogy a felhasználók megadhassák e-mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információt találhat a piano.io oldalon.