A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
A nyári squash típusai | A téli squash típusai
Oh, Fallabda! Számítsuk ki, hogy milyen módon szeretünk téged. Télen, tavasszal, nyáron vagy ősszel, mindig van egy módja annak, hogy élvezze édes, diózó ízét, nem is beszélve a selymes, érdekes textúrákról és színekről. Végül is nagyon sokféle squash közül lehet választani.
És tudta, hogy csak néhányat? tökös növények elegendő táplálékot kell viselniük hetes- bőséges megmaradással a megosztáshoz? Ez jó dolog, mert a squash közismert tömegkedvenc, és tökéletes szolgálni bármikor vacsora parti vagy ünnepi party. Körülbelül egész évben meg akarod szerezni!
Természetesen nem minden Fallabda egyenlőek lesznek. Valószínűleg hallottál a két fő típusról - télen és nyáron -, de tudod, hogy (és miért!) Különböznek egymástól?
Josh Kirschenbaum, a PanAmerican vetőmag, megvan a válasz, amelyet keresünk.
"Nyári tök betakarítják a meleg időjárás hónapjaiban és nem tárolják sokáig ”- mondja. “
Téli tök betakarítás alatt esik és kemény héjú, amely lehetővé teszi, hogy hónapokig jól megőrizze. "Ennek van értelme, és fontos tudni. Függetlenül attól, hogy saját maga termesztik őket, vagy vásárol-e néhány fajtát a helyi élelmiszerboltban, tájékozódni szeretne arról, hogy mi szolgálja a vendégeket vagy a családot. És bár mindegyik squash főz viszonylag azonos módon, ott vannak néhány figyelemre méltó különbség az ízben, a szezonalitásban és a textúrában, amelyekről érdemes maradni.
Az alábbiakban megosztunk néhány minden idők kedvencét tökfajták a kertjéhez (vagy az élelmiszerlistához!). Télen és nyáron egyaránt Fallabda itt vannak felsorolva, valamint tippeket és trükköket a növekedéshez, sütéshez, grillezéshez és még sok minden máshoz!
.
A nyári tök olyan bokorfajta (néhány kivétellel, amely szőlőn nő), kevesebb helyet foglal el a kertben. A „kevesebb” relatív, mert a növekedéshez a legtöbbnek még mindig 3-4 lábnyi helyre van szüksége minden irányban. Válasszon nyári tököt, amikor kicsi és gyengéd, nem nagy és magányos. És szedje tovább a betakarítást!
Cukkini squash
Getty Images
A nagymamád valószínűleg a hátsó udvarban nőtte ki ezt a megbízható, magas hozamú fajtát. Kiválóan alkalmas sütéshez, pirításhoz vagy gyors kenyér és sütemény sütéséhez.
Típusok Cukkini: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush
Lekerekített cukkini
saquizetaGetty Images
Könnyen nevelhető (és szuper aranyos!) Ezek a kis srácok termékeny termelők. Sült vagy grill egészben, vagy nagyobb méretben betakarítva, és töltsön rizst, húst és zöldségeket.
A lekerekített cukkini típusai: Nyolc labda, Papaya körte
Crookneck Squash
yodaswajGetty Images
Lekerekített fenekű és ívelt nyakkal az ilyen tököt akkor lehet a legjobb, ha legfeljebb 4–6 hüvelyk hosszú, így puha és nem kemény.
A Crookneck Squash típusai: Sárga Crookneck, arany csillag
Patty Pan (vagy fésűkagyló) squash
kolesnikovsergGetty Images
Ezek az imádnivaló, csészealj alakú tök egészben grillezhető, ha 2–3 hüvelyk széles, vagy nagyobb gyümölcsök, kocka, sauté vagy egyéb termékekhez.
A Patty Pan (vagy Scallop) Squash típusai: Benning zöld árnyalatai, Sunburst
Cousa Squash
Olena DemchenkoGetty Images
Sokan azt gondolják, hogy ezek a guggoló, ovális alakú közel-keleti típusok a legjobb ízű a nyári tök. Steam, pirított, vagy cucc!
A Cousa Squash típusai: Libanoni fehér bush csontvelő, Magda
Tatume Squash
texasmileGetty Images
Ezek a hőtűrő mexikói örökségek gyors termelők. Szőlőn nőnek fel (ellentétben a legtöbb nyári tökkel), amely gyorsan elérheti a 10 láb hosszúságot! A szilárd, édes fehér hús több ízű, mint sokféle nyári tököt. Betakarítás, amikor a gyümölcsök puhafánysárga méretűek.
Tromboncino Squash
amazon
Ennek karcsú, kanyargós termékei Olasz örökség szilárdak és kevésbé magvak, mint sokféle. Képzze meg őket rácsra vagy kerítésre, hogy ne vigyék át a kertet, mert 15 láb hosszú szőlőik mindent megsemmisítenek, ha adsz nekik esélyt! Legjobban ízlik, ha 8–12 hüvelyk hosszú betakarítást végeznek.
.
A téli töknek helyet kell nyújtani ahhoz, hogy a szőlőik minden irányban 10–15 lábnyira terjedjenek; a helymegtakarítás érdekében a növényeket rácsos vagy kerítésesre húzza fel. A téli tök szüretelése akkor történik, amikor a bél nem átszúrható a miniatűrrel, abban az időben, amikor a szőlő kiszárad, vagy akár közvetlenül az első könnyű fagy után.
Makk tök
duckycardsGetty Images
Ezek a népszerű téli squash, mint a neve, hasonlóan megbízható előadók. Legjobban sütve vagy töltve.
A makk-squash típusai: Drágám medve, Jester
Buttercup Squash
zachvwGetty Images
Ezek a könnyen termeszthető, turbán alakú tök jól tárolható késő télig, és vajas-édes és szatén, sütve és megsütve.
A Buttercup Squash típusai: Burgess, Bonbon
Butternut Squash
spaxiax
A Butternuts általában hengeres, izzó alakú véggel és klasszikus, barnás héjjal rendelkezik. Néhány hét tárolást igényel az aroma kialakulásához, de hónapokig is eltartanak. Süthet, piríthat, vagy hozzáadhat levesekhez és pörköltekhez.
A Butternut Squash típusai: Honeybaby, Waltham
Delicata Squash
LauriPattersonGetty Images
Ez a örökségfajta krém- és zöldcsíkos, hosszúkás gyümölcsökkel rendelkezik, kb. 3 hüvelyk és 6 hüvelyk hosszúak. Rendkívül gyengéd, az íze az édes burgonyára emlékeztet. Még a héj is ehető.
A Delicata Squash típusai: Bush Delicata
Gombóc squash
george733Getty Images
Ezek a göndör kis alakú többszínű tökök egyaránt csinosak és ehetők. Fejlő termelők, és süthetők, grillezhetők, párolhatók vagy tölthetők is.
Típusok Gombóc squash: Édes gombóc, karnevál
Hubbard Squash
jenifotoGetty Images
Ezeknek az Új-Angliában népszerű töknek kemény, göndör héja van, és színe narancsszíntől akvakékig terjed. Egyes fajták súlya 12-15 font lehet! Sült a közepes édes hús, vagy pörkölt formában.
A Hubbard Squash típusai: Red Kuri, kék balett
Kabocha Squash
DevonyuGetty Images
Ezek a japán tök hasonlóan néz ki, mint a vajkrém, amelynek íze hasonló az édes burgonyához. Sült, gőzölt vagy püré levesben.
A Kabocha Squash típusai: Napsütés, Hokkori
Sütőtök squash
Creativ Studio HeinemannGetty Images
Pumpkins egyfajta téli tök, tehát nemcsak faragásra szolgálnak! Süssük, gőzöljük, pörköltük be és süssük a magokat.
Tök tök típusai: Pepitas, Super Moon, Hijinks
Spagetti squash
chengyuzhengGetty Images
Ezeknek a hosszúkás formájú töknek húsa húsos, amelyet főzés után ki lehet kaparni, hogy spagetti-szerű szálokat hozzon létre. Tésztapótlóként vagy levesekben használható.
A spagetti squash típusai: Sugaretti, Tivoli