A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
A fondü-évad a kedvenc része a bukásnak? Ön az a barát, aki minden üveghez brie-t hoz egy üveg bor helyett? Nem a te hibád. A Michigan-i Egyetem tanulmánya szerint a sajtos, ízletes ételek valóban addiktív tulajdonságokkal rendelkeznek.
A kutatók mintegy 500 embert toboroztak két különálló tanulmányhoz. Egy tanulmányban az emberek kitöltötték a Yale Élelmiszer-függőség skála, egy kérdőív, amelyet arra terveztek, hogy megmérje, hogy függőség van-e étellel. (A kérdések között szerepel: „Annyira eszek, hogy fizikailag betegnek érzem magam.”) Ezután a résztvevők jelezték, melyik étel a 35-ös listából a leginkább addiktív. A második vizsgálatban a résztvevők kitöltötték a függőségi kérdőívet is, majd mindegyik élelmet a 35-ös listán értékelték, hogy milyen kemény az abbahagyása.
Az eredmények, megjelent a folyóiratban PLOS ONE, valószínűleg nem fog meglepni. A pizza az addiktív ételek listájának tetején állt, kiegészítve a csokoládét, a chipset és a sütiket; A sajtburgert és az egyszerű sajtot szintén nagyon addiktívnak ítélték meg. Tehát mi teszi a pizzát annyira vonzóvá? A fő ok az, hogy feldolgozzák, a második ok pedig az, hogy hússajtral van tele. A tanulmány szerzői azt jósolják, hogy minél magasabb az étel zsírtartalma, annál addiktívabb, függetlenül attól, hogy hajlandó-e duzzadni.
És bár a kedvenc ételek vonatkozásában könnyű "függőség" -re dobni a világot, néha ez nagyon súlyos is lehet. Korábbi kutatások megállapította, hogy az emberek egy kis csoportja valóban droghasználattal viselkedik, még akkor is, ha az anyag étel.
Dr. Neil Barnard, aki a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságát működteti, sajt elleni védekezést indított. A sajt annyira addiktív, mondja, mert tartalmazza a kazeinfehérjét, amely casomorphineket hoz létre, amikor a tejtermék elbomlik a testében. "A kasomorfinok az agy opiát receptoraihoz kapcsolódnak, hogy nyugtató hatást fejtsenek ki ugyanúgy, mint a heroin és a morfin" - mondta. Vegetáriánus idők. "Valójában, mivel a sajt feldolgozása során az összes folyadék kiürül, ez hihetetlenül koncentrált kasomorfin-forrás, ezt tejcsalánknak nevezhetjük." További vizsgálatokat kell még elvégezni pontosan megmutatni, hogy a casomorphins hogyan befolyásolják az agyat, tehát még nincs berakva. Plusz, testünk valóban szereti a sajtot, mivel tápanyagokat ad nekünk, ami elválasztja a tényleges repedéstől.
Annyira biztos, hogy a sajt egészségtelen és addiktív tulajdonságokkal rendelkezik, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy megvonja magát, ha abbahagyja az étkezését. Valójában, több tanulmány kimutatták, hogy apró adag teljes zsírtartalmú tejtermék, például sajt fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát. Tehát a mondás szerint mindent mérsékelten kell végrehajtani, még akkor is, ha a „tejipari repedésről” van szó.
Tól től:Delish USA