Hogyan segített a főzés az egyik nőnek férje halálán keresztül

Elisa Costantini hetek óta alig haladt el a kanapén, és fia, Frank, ideges lett. Helyet akarta adni neki, hogy feldolgozzon mindent, ami történt, de egy nő számára, aki mindig mozog, főz, dolgozik - ez nem olyan volt, mint ő.

Aztán megint nehéz volt elképzelni bármi olyan, mint amilyen volt. Elisa és férje, Francesco "gyerekekként" találkoztak, mondja. Olaszországból Pennsylvaniába költözött, amikor csak 23 éves volt. Az elmúlt 55 évben minden időt együtt töltötték, családot neveltek egy kis városban, Philadelphián kívül. Együtt minden olyan kihívással szembesültek, amelyet az élet megtett, ideértve Francesco gyomorrák diagnózisát is. Aztán, 2013. karácsony estéjén, Francesco elhunyt, és Elisa eddig a legnagyobb kihívással szembesült: ő nélkül élni.

"A világom eltűnt. Elkészült "- mondta.

A gyász minden fogyasztót igényelt, és néhány hét után úgy tűnt, hogy az a régi mondás, hogy az idő minden seb meggyógyul, nagy, kövér hazugság volt. Fia, Frank, Sanghajban él egy különleges megbízással, és nem volt teljesen felkészülve arra, hogy ilyen elveszettnek lássa.

"Nem számítottam rá, hogy mindenesetre meghaladja a gyászoló folyamatot, de nem lépett ki a szívfájdalomból" - mondta. "Hat hónap alatt semmit sem érintettek."

Elkezdett átvizsgálni a szülei dolgait, hogy segítsen Elisának megválasztani, mit akar tartani, és megtalálta a receptje ónját. Nyugtákkal, borítékokkal és egyéb papírmaradékokkal töltötték, amelyeket homályos receptek és a főzésről szóló megjegyzések borítottak. Ez inspirálta őt.

"Azt mondtam neki:" Töltsünk el egy kis időt minden vasárnap, és nagyon kedvesen írjuk ki ezeket a recepteket, így megoszthatjuk őket az unokákkal "- mondta Frank. "Ha semmi más, rájöttem, hogy adna neki valamit tennivalót, és leengedi a kanapéról. Mindig szerette a főzést. "

Abban az időben csak egy olyan projekt volt, hogy segítsen Elisának a bánatán kívül látni a világot. Nem tudták, hogy a házi készítésű olasz receptjei a Kickstarter slágereivé válnak, egy teljesen új karriertre - és kreatív outletre - válik, ami a 77 éves nagymama körül vezetett világ.

- Ennek könyvnek kell lennie.

Az olaszországi Poggio Valle-ban nőtt fel, és Elisa kicsit másképp főzött, mint amit a legtöbb ember gondol a hagyományos olasz viteldíjra gondolva. A tészta, a szőlőre érett paradicsom és az olívaolaj természetesen kapocs, de bizonyos ételek esetében kulcsfontosságú különbségek vannak, mint például a palacsinta alapú lasagna.

"Az akkor származik, amikor a francia elfoglalta Olaszország Abruzzo régióját" - magyarázta Frank. "Csirkék voltak mindenhol, tehát bőségesen voltak a tojások, és már édes palacsintát készítettek, így a palacsinta ízletes ételekben való felhasználása tészta helyett időt takarított meg."

Amint a barátok meghallották a projektet - és annak sok receptjét -, egyikük azt javasolta, hogy alakítsuk könyvgé, amelyet mások is megvásárolhatnak. Először Frank és Elisa nevetett az ötletről. "Nincs pénzünk erre" - mondta. Aztán a barátja bemutatta neki a Kickstarternek. Egy szeszély miatt létrehoztak egy hozzászólást, megosztva azt a Facebookon, de nem igazán számítottak rá. Lehet, hogy egy pár barát adományoz, és készíthetnek néhány keménykötésű példányt.

Kevesebb, mint 36 óra alatt 4000 dollárt gyűjtöttek.

A 60 napos kampány végére 27 508 dollárt értek el, mivel a legtöbb pénz teljesen idegenektől származik. Ez motiválta Elisát, hogy valóban a szakácskönyvre összpontosítson, amelyet nekik is neveztek Olasz anyukák: Művészeteik terjesztése minden asztalra.

"Először nagyon nehéz volt nekem, mert nem voltam jó hangulatban" - magyarázta. "Nem érdekeltem semmit, de akkor láttam, hogy a gyerekeim nagyon-nagyon keményen dolgoznak ezen. Mindenkinek azt mondják, hogy „anyám a legjobb szakács a világon”, így gondoltam magamnak: „Meg fogom csinálni, amit tennem kell”.

A Scratch-tól kellett indulniuk.

Tudva, hogy hány ember törődik ezzel a projekttel, ketten dolgoztak. Franknek meg kellett vásárolnia az anyjának mérőpoharat - nincsenek, és nem is használta őket.

"Ugyanazt az üveget használja az összes méréshez, tehát hagytuk, hogy ezt használja, majd öntsük egy mérőpohárba, hogy megnézze, mennyit volt" - magyarázta Frank. "Minden részletre gondolni kellett, mint például azok a jumbo tojások vagy nagyok? Szüksége van sóra? Oké, pontosítsuk. "

Mindketten összeállították az ételek listáját, és megkezdték a receptek tesztelését, egyszerre 6-7 ételt, majd egy szabadúszót béreltek fel a könyv megtervezésére. Minden egyes ételnél Frank látta többet anyja élénk, élénk személyiségéből. Időközben egyre több online zümmögést épített fel, amikor az emberek felszólították a szakácskönyv másolatának megrendelésére. Elborította az emberek támogatása.

"Nem akartam csalódni mindenkit" - mondta Elisa. "Olyan sok ember volt izgatott, és végül is olyan jó lett."

Frank és Elisa hat hónapot töltött a szakácskönyv kidolgozásán, amely több mint 4500 példányt adott el, és most második nyomtatása alatt áll. A lendület növelése érdekében Frank megkezdte az olasz örökségcsoportok kutatását a Facebookon, és ott is népszerűsítette a könyvet.

"Középiskolai üzleti és marketing tanár vagyok, és valójában az osztályom volt a legnagyobb segítség" - mondta Frank. "Azt fogják mondani, hogy" te nem fogalmazod meg ezt elég fülbemászónak ". Átírták a tweetjeimet és a hozzászólásaimat. Mindenki beleült. "

Ez nem szakácskönyv, hanem kapcsolat.

Elisa hozzászokott a hatalmas, több fogásos ételek főzéséhez, ahol mindenki hazament legalább egy Tupperware tartályral, tele. "Ha nem, akkor ideges lenne, hogy nincs elegendő étel, függetlenül attól, hogy milyen tömött emberek lennének, amikor távoznának" - mondta Frank. Mivel a recepteket kipróbálta, gyakrabban főzött örömére. Szakácskönyve szerepelt a helyi hírekben, és sokkal később az emberek megállították az élelmiszerboltban, hogy mondják, hogy a tévében látják a történetét.

"Soha nem gondoltam, hogy ilyen nagy lesz" - mondta Elisa.

Aztán egy üdülőhely nyúlt. Meg akarják hívni Toszkánába főzési demonstrációk rendezésére, megmutatva a vendégeknek, hogyan készítsenek ételeket, például a kézzel készített gnocchi-t és a krepp-alapú lasagnát, a klasszikus Abruzzo stílusban. Annyira ritka volt, hogy találtak valakit, aki ismerte ezeket a recepteket, és azt gondolták, hogy ez különleges fogás lenne az élelmiszer-összpontosított ügyfelek számára - mondta Frank.

Elisa nem tudta várni, hogy elmegy. "Mindent hallani akartak arról, ahogyan főzünk 50 évvel ezelőtt, és meg akartam mutatni nekik, hogy hogyan" - mondta.

Most befejezte a második toszkánai látogatását, és minden korosztályú embereket megtanított a rusztikus főzési módjára. Minden utazás során jegyzeteket készít, új receptekkel áll elő - és olyan régi recepteket is, amelyek nem kerültek bele az ő szakácskönyvébe -, amelyeket megoszthat másokkal.

"Egy lány sírt, amikor találkozott anyámmal" - mondta Frank. "Anyja ugyanabból a régióból származott, és még mielőtt elhunyt, még egyetlen receptet sem írt le. Anyám receptjeinek kipróbálása olyan volt, mint egy részének visszaszerzése, amelyet régen elveszített. "

Elisa ugyanúgy érzi magát. "Nagyon örülök, hogy ezt tehetem" - magyarázta. "Nem csak az életről van szó. Ez az emberek. "