Mi a keto diéta?

Hírességek szeretik Halle Berry és Kourtney Kardashian esküszöm rá, hogy az első 10 helyezettbe került a legtöbb Google által táplált étrend 2017-ben, és ez egyértelmű Pinterest-kedvenc terv. Ezt nevezik ketogén étrend, amelynek célja az indukálás ketózis, egy anyagcsere-folyamat, amelyben zsír energiát használunk a test által preferált forrás, a cukor helyett.

Az alacsony kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú étrend rajongói, amelyeknek több energiája van, alacsonyabb az étvágyuk, és elég azonnali fogyásuk van - mindezt szalonnára, nehéz krémre és vajra való rázás közben.

De amikor először hallottam, hogy a következő fogyás "trend" a ketogén étrend, hangosan nevetett. "Egyáltalán nem - semmiképpen sem! Ez LEHETSÉGES! "Egy évvel ezelőtt elkaptam mondani.

Ez azért van, mert bevezetésem ebbe a látszólag új tervbe az volt, amikor egy kórházban dolgoztam, ahol a ketogén diétákat kifejezetten orvosi táplálkozási terápiaként alkalmazták.

rohamokkal küzdő gyermekkori betegekakiknek gyógyszere már nem volt hatékony. Más szavakkal: Abszolút értékként használták fel végső megoldás azon családok számára, akik egyébként reménytelennek érezték magukat egy neurológiai betegséggel szemben, és szigorú orvosi felügyelet mellett.

Valójában van rengeteg kutatás a ketogén étrend támogatása néhány pusztító kezelés során neurológiai állapotok. De valóban segíthet-e az átlagos Joe vagy Joanne a fogyásban? Nos, igen, elméletben - különösen az ultra alacsony kalóriatartalmú változatok. De alkalmas-e hosszú távú, fenntartható fogyásra és a jobb egészségre? A zsűri még mindig ezen kívül van.

Hogyan működik a Keto diéta?

Az étkeztetett keto diétákban a teljes napi kalória csak 10% -a (kb. 20 gramm!) Szénhidrátból, 20% fehérjéből és 70% -ban zsírokból származik. Mivel testünk elsősorban szénhidrátot fogyaszt az energiához, azok vágása azt jelenti, hogy valami mást kell használnunk a szervek működésének fenntartásához. Ezután testünk az izmokban tárolt glükózhoz fordul, mint üzemanyag glikogén.

Mi történik még akkor, ha lebontjuk az izom glikogént? Vesztettünk víz tömege! Az izmaink kb. 3 gramm vizet tárolnak minden gramm glikogénért, ami azt jelenti, hogy azonnal elveszíthetjük egy kis súlyt, ha üzemanyag-felvételre kerülünk glikogénraktárakban. Ez az oka annak, aki "csak egy hét alatt!" alacsony szénhidráttartalmú tervből valószínűleg veszít víztömeg, nem feltétlenül olyan valós tömeg, amely idővel elmarad.

Sőt, azok a tanulmányok, amelyek megvizsgálták a ketogén étrend hatékonyságát a fogyás szempontjából, tartalmaznak néhány megkérdőjelezhető hasonlóságot. Először a keto diétát alkalmazzák egy rendkívüli alacsony kalóriatartalmú terv (napi 1000 alatt!), ami megnehezíti annak meghatározását, hogy mi okozta a tényleges fogyást. Másodszor, ők összes megkérdőjelezi az étkezés leginkább a szívére gyakorolt ​​hosszú távú hatását telített zsír, nem is beszélve arról, hogy milyen nehéz (és unalmas) főleg kókuszdióolajat és vajat enni hónapokig.

A Keto diéta megérdemelt hírnévvá válása

Akkor miért robbant fel a közösségi média mindent, amit #keto? Nos, a legtöbben túl sok szénhidrátot esznek, hogy kezdjük. A kalória körülbelül felének szénhidrátból kell származnia, a USDA étrendi útmutató az amerikaiak számára. Ez körülbelül 250 gramm naponta egy 2000 kalóriatartalmú étrend. Ha figyelembe vesszük az összes gabonaalapú ételt és alattomos forrásai hozzáadott cukor, az ajánlott mennyiségnél sokkal egyszerűbb enni.

A szociális média hashtagjaival ellentétben nem sok utal arra, hogy javulni fog atlétikai teljesítmény. A Keto szintén utolsóként rangsorolt ​​(egy másik öröm-lopóval, a Egész 30 étrend) a USA hírek és világjelentésLegjobb étrend lista. A hosszú távú eredményekkel kapcsolatos kutatások hiánya, a nehezen követhető rend és az esetleges egészségügyi veszélyek mind aggasztották a szakértői csoportot.

A tudomány egyszerűen nem támogatja azt az elképzelést, miszerint a keto-diéták hosszú távon tartják fenn a súlyt, ellentétben a bizonyíték hátú Mediterrán stílusú tervek. A ketogén étkezés valójában növekedés a vese- és májproblémák, valamint az osteoporosis kockázata.

Miért fog valószínűleg visszatükrözni a keto diéta?

Mivel a szénhidráttartalmú ételek tartalmazzák a legtöbb vizet és élelmi rostot, elengedhetetlen, hogy mindkettőt azonnali szempontból vegyük figyelembe mellékhatások (székrekedés) és a jövőbeni mellékhatások (megnövekedett GI-rák kockázata és csökkent immunfunkció) ki.

A székrekedés, a rák és a mások számára nehezen tervezhető tervek mellett a keto más egészségügyi problémákat is felvethet. Mivel a kutatásnak a résztvevőket már több mint egy éve kell követnie, nehéz egyértelműen megmondani, hogy más problémák (mint pl az LDL "rossz" koleszterinszintjének emelkedése) szintén nem merül fel.

De a keto tervek többségének kudarcának az az oka, hogy hosszú távon nem fenntarthatóak. Ünnepek, szabadságok, munkakörülmények... valószínűleg legalább egy forgatókönyv, amelyben magasabb szénhidráttartalmú ételeket fogyaszt. Ugyanazok az okok, amelyek miatt azonnali súlycsökkenést tapasztalunk a szénhidráttartalmú étrendben, ugyanazok az okok, amelyek miatt az azonnali súlycsökkenést látjuk nyereség miután egy látszólag ártalmatlan szendvicset adtak vissza a keverékhez: A víz súlya azonnal visszatér a glikogén tárolással.

Alsó vonal

Bármely olyan szélsőséges étkezés, mint a keto - egészen addig a pontig, amikor gyakran egész orvosi csapat felügyelete mellett alkalmazzák - nem fog átülni a mindennapi életbe. És amikor visszaüt (mint amilyen mindig így van), a szégyen és az elégtelenség érzése még súlyosabban sújt bennünket, amikor annyira elárasztott munkát tettünk bele.

Csak az utolsó ok miatt nem ajánlom a keto diétát. Egyenesen visszatartó lehet amikor "leesünk a kocsiról" hogy teljesen értelmetlennek tűnik az egészségesebb étkezés.

A keto diéta szélsőséges technikára támaszkodik, hogy (ideiglenesen) néhány kilóval lefelé mozgassa a skálát, és alapvetően kiküszöböli az igazi étel és élni az életet. Mivel az élet korlátozása egyenesen lehetetlen: Vágja le az ultrafeldolgozott, magas szénhidráttartalmú ételeket, például cukros italokat és tonna finomított szemet, és töltsön fel táplálóbb szénhidrát-választásokat, mint például a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és 100% -ban teljes kiőrlésű gabonafélék a hosszú távú fogyás, egészség és boldogság maximalizálása érdekében.