Hogyan borotválkozom a spárga

A spárga a szamóca növényi egyenértékű: Amikor elkezdek látni őket az élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacai tavasszal jönnek, teljesen kiborulok. Ők az első érkezések, reményteljes emlékeztető arra, hogy a piknikek és az összes freskóvacsora jövője fényes.

Szeretem a spárga pörkölését - és egy csipetnyi fosztogatást -, de nem mindig akarom bekapcsolni a sütőt, hogy élvezzem a ropogós lándzsákat; ellentmondásosnak tűnhet. Szóval kiszorítottam a megbízható Y-hámozóomat, és úgy döntöttem, hogy borotválkozom velük. A finom szalagok elég gyengéd ahhoz, hogy nyersen fogyaszthassák, és megmutatják a spárga füves, enyhén édes ízét.

A spárgaot úgy borotválkoztassa, mintha egy sárgarépát meghámozott volna, és a hámozót a lándzsával lefelé futva csíkokat hoz létre. Három finom mód van a forgács tavaszi előkészítésére.

Borotvált spárga és Ricotta Pizza

Lehet, hogy arra gondolsz: "Spárga pizzán?" Ó, igen: borotválva a spárga jobban funkcionál, mint a finom leveles zöld, kevésbé olyan, mint egy kiadós zöld zöldség, amely megpróbálja összekeverni a sajt-kenyérrel hányados.

Húzza ki 1 font pizza tésztát. Réteg friss mozzarellával és 2 vékonyra szeletelt fokhagyma-szegfűszeggel. Dollop ricotta. Szórja meg a borotvált spárgaot és szitálja az olívaolajat. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal. Süssük 425º-on, amíg a kéreg aranyszínűvé válik, és a sajt elbomlik, kb. 20 percig.

Borotvált spárga és parmezán saláta pirított mandula

Hagyja meg a kelkáposztát vagy a spenótot borotvált spárga kusza ágyához. Adjon hozzá borotvált parmát sós rúgáshoz, szeletelt retek fűszerhez és dióféléket ropogtatáshoz.

Dobj le egy borotvált spárga olívaolajjal és citromlével, és ízesítsük sóval. Tetejére borotvált parm, szeletelt retek és apróra vágott pirított mandula.

Borotvált spárga, szalonna és Cheddar Frittata

Tökéletes tavaszi villásreggeli kenhető ezzel a tojás alapú kábítóval.

Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Egy kemencében sütött serpenyőben közepes lángon főzzen 4 szelet szalonnát, amíg ropogós marad, kb. 8 percig, majd helyezze át egy papírtörölközővel bélelt lemezre. Hagyja lehűlni, majd morzsolódjon. Öntsön le némi zsírt a serpenyőből. Egy nagy tálban keverje össze 8 tojást és egy csepp tejet. Ízesítsük sóval és borssal. Öntse a tojást a serpenyőbe, és tetejére borotvált spárgával, morzsolt szalonnával és reszelt fehér cheddarral. Főzzük kb. 3 percig, amíg az el nem áll, majd tegyük át a sütőbe, és süssük mindaddig, amíg a sütés meg nem történik, kb. 10 percig.