Jutalékot keresünk a cikkben található linkek révén vásárolt termékekkel.
Mivel az új kutatások azt sugallják, hogy feleslegesen több ételt pazarolunk, mint valaha, csökkentjük otthonunk hulladékát, és ezzel az egyszerű ötletekkel és receptekkel pénzt takaríthatunk meg a folyamat során
Egy új jelentés feltárta, hogy Nagy-Britannia több élelmet vesztegeti az élelmiszerekből, mint bármely más európai országban. A tanulmány augusztusban jelent meg a folyóiratban Környezetkutatási levelek, felfedve, hogy minden egyes brit polgár számára eldobják az étel három hordtáska egyenértékét.
A jótékonysági WRAP (hulladék- és erőforrás-cselekvési program) korábbi kutatásai azt mutatták, hogy a brit háztartások évente hét millió tonna ételt és italt dobnak el. Pénzügyi szempontból ez azt jelenti, hogy egy óriási £ 470 értékű élelmet otthononként pazarolnak el. Gyermekes családok esetében ez az összeg 700 font, ami havi 60 fontnak felel meg.
Miért hulladék?
az élelmiszer eldobásának két fő oka az, hogy a fogyasztók túl sokat készítenek, vagy az eladási határidő túllépett. A becslések szerint a háztartások az összes vásárolt élelmiszer 38% -át eldobják.
Szeretem az élelmiszer gyűlölet hulladékot, a WRAP által 2007-ben elindított kampány, több mint egymillió tonnával segítette az elkerülhető élelmiszer-pazarlás csökkentését. Megmutatta, hogy az élelmiszerek, amelyeket leginkább pazarolunk, friss zöldségek és saláták, italok, friss gyümölcsök, kenyér és sütemények.
David Moon, a WRAP élelmiszer-fenntarthatóságának vezetője azt mondja: "Minden otthoni fogyasztott két tonna étel és ital után egy tonna élelmet vesz igénybe a lánc egyik pontján".
A nemzeti hatás
A Love Food Hate Waste becslése szerint az élelmiszer-pazarlás az Egyesült Királyság gazdasága évente 12,5 milliárd fontba kerül.
Számos független kezdeményezés keményen dolgozik ezen tendencia megfordításában. A valódi gyorsétel projekt, amelyet egy 29 éves, képzett Adam Smith séf alapított, az ügyfelek számára, akik a kávézókban látogatnak, a dobozokban vagy a kupakban található ételekkel szolgálnak. Arra biztatjuk az ügyfeleket, hogy fizessék meg azt, amit véleményük szerint megértett az étkezés, és első tíz hónapjában Ádám 10 000 embert táplált 20 tonna nemkívánatos ételekkel, amelyek mindegyike tökéletesen ehető volt.
Egy új innováció, az úgynevezett a Bump Mark Solveiga Pakštaitė, a Bruneli Egyetem ipari tervezési és technológiai diplomájának célja az eladási időpontok problémájának kezelése. Az élelmezési csomagoláshoz egy zselatindarab kapcsolódik, és mivel az étellel azonos mértékben romlik, amikor a bump folyékonyvá válik, azt jelzi, hogy az élelmiszer elfogyott. A Bump Marks ez év végéig megkezdheti megjelenését a csomagoláson.
Az élelmiszer-pazarlás csökkentésének nagyszerű módja az étkezés megtervezése. A Make Meal app és Szerelem az Élet-gyűlölet hulladék ételtervezőit tökéletes megoldások a maradék ételek felhasználására és a megfelelő adagok készítésére.
Az alábbiakban öt öt tipp található az élelmiszer-pazarlás csökkentésére, mindegyik tökéletes recepttel a maradékanyagok felhasználására, Alison Walker Étel és Ital Szerkesztőnktől:
1. Ahelyett, hogy kettős krémet dobna el, amely már közel van a lejárati idejéhez, fordítsa vajjá. Beverjük közepes sebességgel az élelmiszer-keverőben, amíg fel nem hasad a vaj és a vajkrém. Drain a muszlinon keresztül egy tálba. Öblítsük le a vajat hideg folyó víz alatt, és formázzuk egy tömbré. Só hozzáadásával hosszabb ideig megmarad; legfeljebb egy hónapig fagyasztható. Ezek készítéséhez a írót használja Levendula ízesített írókonyek.
2. Az elárasztott kenyér könnyen elkészíthető zsemlemorzsára. Tárolja az esélyeket és a végeket a fagyasztóban, és ha elég van, szárított zsemlemorzsává alakítsa. Melegítsük a sütőt 150 ° C (130 ° C ventilátoros sütő) 2. gázjelzésig. Vágja a kenyeret durva darabra és tegye egy rétegre egy nagy sütőlemezre. Kb. 30 percig süssük, amíg száraz és kemény nem lesz. Hagyja teljesen lehűlni. Blitz az élelmiszer-feldolgozóban, hogy morzsákat. Tartsa légmentesen záró tartályban. Most keres valamit, ami velük van? Próbáld ki ezeket Töltött padlizsán fokhagymával, fenyőmaggal és gyógynövényekkel.
3. Olyan sok recept határoz meg sok tojássárgáját vagy fehéret, de nem mondja meg, mi a teendő a maradékkal. Nos, mindkettőt külön lehet fagyasztani. Fagyasztás előtt enyhén keverje össze a tojássárgáját egy csipet sóval vagy cukorral. A tojásfehérje megfagyasztható, ahogy van. Ezután használja a tojásfehérjét, hogy finom legyen Gyümölcsös mogyoró Pavlova.
4. Fagyasztja be a nyári bogyókat, még mielőtt azok romlanak, és ha már elég felépült, adj egyenesen smoothie-hez jég helyett, vagy használd a Jumbleberry jam és élvezze a frissen sült pogácsa tetejét egy jó alvadt krémmel.
5. Hagyja, hogy a hűtőszekrény hetente készletezzen, majd minden fáradt kinézetű, hajlékony zöldséget finom, tápláló házi készítésű zöldséglevesré változtasson. Lágyítsa meg a korábbi legjobb sárgarépa, hagyma, zeller, paszternák vagy burgonya kombinációját egy kis olajban vagy vajban, egy nagy csipet sóval és egy babérlevelet néhány percig, adjunk hozzá forró csirkét vagy zöldségfélét, forraljuk fel, majd főzzük 10-15 percig, amíg az összes zöldség pályázati kiírás. A levest kiürítheti vörös lencse, konzervbab és hüvelyes hozzáadásával is. Ha inkább egy sima, krémes levest szereti, fõzze fel kézi turmixgéppel vagy élelmiszer-feldolgozóban, és gazdagítsa egy tejjel vagy tejszínnel. Lásd még a többi finom Leves receptek, beleértve ezt Tejszínes csirkeleves ami tökéletes módja annak, hogy felhasználjuk a vasárnapi sütésből származó maradékokat.
Van még tippje a hulladék csökkentésére? Hagyj egy megjegyzést az alábbi mezőbe.
Beth Rowland szavai