Cukrász-séf, Rebecca inkább táplálja a haszonállatait
A texasi Fredericksburgi otthonában Rebecca inkább különféle állatait táplálja, köztük Lucky the kacsa, Beaux, fehér Pireneusok és Priscilla disznó, akiket Eleanor Roosevelt, Laura Bush és Nancy rendszeresen hímez. Reagan. "Az összes csirkémet az első hölgyeknek nevezték el" - magyarázza Rebecca, a Rebecca's Table séf-tulajdonosa és Inkább édes pékség és kávézó, ahol olyan desszertek, mint például a szeder-őszibarack macska vonzzák a törzsvendégek.
Kerti kapu
Egy régi kapu Rebecca egyik kertjéhez vezet, ahol annyi gyógynövényt és zöldséget termeszt, hogy kielégítse három konyha - az étterem, a pékség és a saját - igényeit. "A kertészet nem számomra új" - mondja Rebecca. "Nem szeretem vásárolni olyan dolgokat, amelyeket másutt termesztenek és beszállnak."
Zöldségkosár
Egy kosár örökségű paradicsom, padlizsán, válogatott paprika és orrdujjak inspirálják a napi étlapot.
Szerezd meg a fügedet és a sajtot
Pirított mazsola-pekáni kenyér, füge és szőlő kiegészíti a CKC Farms, a helyi tejtermék sajtjainak választékát, amely "a legszebb kecskesajtból, amit valaha kóstoltam" - mondja Rebecca.
Dan és Kim Robertson élvezik a Peach Cobblert
A desszert svédasztalos Dan és Kim Robertson barátait kísérti, akik végül is megadják az őszibarack macskáját.
Southwestern kenyér saláta
A Southwestern Kenyérsaláta házi kukoricából, paprikából, örökös paradicsomból és bazsalikomból készül.
Dan Kamp élvezetes desszerttel várja a vendégeket
Rebecca üzleti partnere, Dan Kamp leül egy édességre.
inkább-koktél-0308
Fügekaktusz koktéla vodka, Triple Sec, lime juice és fügekaktusz szirup keveréke.
Séf Leu Savanh körömfűszeget körtével fűszerez
Leu Savanh, az augusztus E-k Fredericksburg társtulajdonosa-séfje gyógynövényekkel süti a báránypörkölt.
Grillezett paprika egy grillen
Paprika - a kertből a grillig. "Sok paprikát termesztek - habanerót, zöld harangot, piros harangot, serranót" - mondja.
Laura és Kristen esznek desszertet
Laura és Kristen Robertson, inkább Frances barátai, élvezik a desszertet.
Három fiatal nő beszélget, és ivott
Rebecca lánya, Frances, Kim és Kristen Robertsonnal.
Nő asztal
A virágok kiválasztása olyan egyszerű, mint a Rebecca kertjébe sétálni, és eldönteni, hogy mi a friss. Ebben az évszakban ez gyakran bougainvillea-t és hibiszkuszt jelent.
Üres asztal kívül
REBECCA TÁBLÁZATA: EGYSZERŰ ÉS MÓDOSÍTÁS
Csak azért, mert - főleg azért, mert Rebecca sok éjszakát tölti a Rebecca asztalánál lévő konyhán dolgozva - ez nem azt jelenti, hogy szívesen ugyanazt tenné, amikor a vendégek ÖSSZEGYŰJTÉSE otthon az asztal körül. "A szórakozás a családdal és a barátokkal való időtöltést jelenti" - mondja. "Nem akarja, hogy egész idő alatt a konyhában legyen - hiányozni fog a BULI." Ezt szem előtt tartva, amennyire csak lehetséges, előre készül. Minden mást, amit ő delegál, minden vendég sous-szakácsmá alakul (ha nem sous-virágrendező, sous-szerver ...). mert KÉNYELEM, egy jéggel töltött horganyzott kád a hűtést jól tartja; az oldalsó asztalok segítségével Rebecca néhány palackot könnyen elérhető helyen tarthat. És gyakorlati megfontolásként bezárja az állatokat. "A disznó mindig akar ÉTEL,"mondja Rebecca. "De mit vársz? Ő egy disznó. "