Anna Williams
Ezeknek a tökéletesen krémes burgonyapürének kulcsa az, hogy ne felejtsük el őket fél-fele hozzáadása után. Próbáljon ki minden finom variációt ezen a klasszikus köretnél: Sült Shallots és Crème Fraiche, Prosciutto, parmezán és petrezselyem, Torma, tejföl és frissen őrölt paprika, Roquefort, pirított dió és salátaés Párolt shitake gombák, sherry, száraz mustár, nehéz krém és majoránna.
Reklám - Folytassa az olvasást az alábbiakban
Cal / Serv: 260
Hozamok: 6
Prep idő: 0 órák 10 mins
Teljes idő: 0 órák 40 mins
Hozzávalók
2 1/2 font russet burgonya
Kóser só
Frissen őrölt paprika
4 evőkanál. sótlan vaj
3/4 c. fele-fele
Útvonal
- Egy nagy edénybe fedje be a burgonyát sós vízzel 2 hüvelykkel. Forraljuk fel közepes-magas hőn. Ezután csökkentsük a hőt közepes szintre, és főzzük pároljuk, amíg a burgonya megkímélik, amikor késsel átszúrták, kb. 25 percig.
- A burgonyát alaposan engedje le egy szűrőedényben, és térjen vissza az edénybe. Adjunk hozzá olvadt vajat, és burgonyapürével felhasználva burgonyapüréket készítsünk a kívánt konzisztenciára. (A sima textúra érdekében a burgonyát inkább egy gazdagabb átengedje át.)
- Keverje össze fél és fél és 1 teáskanál sót az egyesítéshez, és amíg a burgonya krémes. Ne keverje túl, mert a burgonya ragasztóssá válik. Ízesítsük sóval és borssal, és tálaljuk forróan. A klasszikus étel ízletes kiegészítőkkel történő lyukasztására lásd fent.