Az igazi ok A barna tojás drágább, mint a fehér tojás

A csirkék széles és csodálatos választéka azt jelenti, hogy ugyanolyan változatos tojásválasztékot élvezhetjük. A mélybarnától a fényesfehérig és akár a kék árnyalattól kezdve a bio tyúktojás minden színben és árnyalatban megtalálható.

De mi határozza meg a tojáshéj színét? Megkérdeztük Sara Wardot, a Hen Corner megmagyarázni.

Úgy hangzik, hogy meg tudja mondani, hogy milyen színű tojást rak a csirke, ha alaposan megvizsgálja fülgombjaikat.

"A csirketojás színét a fajtájuk határozza meg" - mondja Sara, aki megalapította Hen Corner miután beállított egy kis vidéki életet nyugat-londoni otthonában, beleértve egy csirkenyomat, virágzó konyhakertet és méhkasokat.

"Tudom, hogy milyen színű tojásokat raknak a csirkék, ha megnézzük fülgombjuk színét" - folytatja Sara. "A vörös fülgömbökkel ellátott csirkék barna tojásokat, a fehér fülbevalókkal rendelkező csirkék pedig tojásokat tojnak. Az olyan csirkefajták, amelyeknek fehér fülbevalói vannak, gyöngyös, irizáló ragyogással - mint például a krém lábam - kék tojásokat fektetnek. "

És hasonlóan a festék keveréséhez, két különböző csirkefajta párosulhat, hogy vegyes hangú tojásokat hozzon létre. "Kék tojást tojó krémcombot tenyésztem Orpingtonommal, aki halvány bézs / rózsaszín tojást fektet, és az eredmények gyönyörű, zöld tojások voltak" - magyarázta Sara. "A csirkék soha nem tudnak meglepni!"

Mi a sárgája?

A tojássárgája színét a tyúk étrend határozza meg - minél több zöldet tartalmaz az étkezés, annál mélyebb a tojássárgája sárga színe.

De ez változhat az évszakoktól függően, mivel amikor a tyúkok szabadon termesztenek és megeszik a nyári hónapokban növekvő természetes növényzetet, tojássárgájuk mélyebb. Amikor a téli hónapokban inkább a pellettakarmányra támaszkodnak, tojássárgájuk sápadtabb lesz.

Ilyen sokféle, gyönyörű színű tojás segítségével Sara megmenti kedvenceit és megtisztítja őket.

Szóval megvan neked - a napi tényed. Amikor valaki legközelebb azt kérdezi tőled, hogy mi határozza meg a csirketojás színét, mondja: "Nos, természetesen a fülfülük!"

A tyúktojás alacsonyan

Sötétbarna tojás jönni valahonnan tyúk piros fülbevalókkal

Példafajta: CouCou Moran

Fehér tojás jönni valahonnan tyúk fehér fülbevalókkal

Példafajta: Fehér lábszarv

Halvány bézs / rózsaszín tojás jönni valahonnan tyúk fehér fülbevalókkal

Példafajta: Orpington

Kék tojás jönni valahonnan tyúk fehér / gyöngy fülbevalókkal

Példa fajtára: Krém lábszár

Miért drágább a barna tojás?

Rövid és rövid az, hogy a barna szín a tyúk méhében lerakódik, mint a héjkészítés utolsó része. A fehér tojás egyszerűen kihagyja a folyamat ezen részét. Miért drágábbak a barna tojások? "A barna tojásrétegeknek több tápanyagot és energiát kell tartalmazniuk a testükben a tojás előállításához, mint a fehér héjú rétegeknek" Deana Jones, kutatási élelmiszer-technológus a Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, mondta Huffington Post. „A barna héjú tojásréteg több takarmányt igényel a tojástermeléshez.” De fontos megjegyezni, hogy nincs táplálkozási különbség a fehér tojás és a barna tojás között.