Dana Gallagher
Öltöztesd fel ezt az egyszerű házi sajtot a három öntetek közül: Fűszeres füge, Pácolt édesköményvagy Pisztácia kéreg.
Reklám - Folytassa az olvasást alább
Cal / Serv: 188
Hozamok: 4
Prep idő: 0 órák 10 mins
Teljes idő: 0 órák 35 mins
Hozzávalók
1 qt. teljes tej
1 1/2 c. alacsony zsírtartalmú író
2 teáskanál Kóser só
Útvonal
- Helyezzen be egy szűrőedényt vagy egy közepes szűrőt három rétegű 12 hüvelykes sajtkendő négyzetre, és tegye be a mosogatóba.
- Az összetevőket összekeverjük egy nagy, nehéz fenekű edényben közepes-magas hőn, és főzzük, amíg a keverék el nem éri a kb. 180 ° F-ot, és kb. 8 perc alatt fehér túróvá és áttetsző savóvá válik. A kanál tartalmát az előkészített szűrőedénybe és teljesen ürítse le.
- Gyűjtse össze a sajttakaró sarkait és óvatosan csavarja le, hogy kiszabaduljon a felesleges savó. Tálaljuk azonnal, vagy tálalás előtt szobahőmérsékletre hűtsük le, kb. 10 percig.
- A szilárdabb állag érdekében a sajtot, még szövettel, tegye egy kicsi, lapos fenekű tányérra, és hagyja állni hűtőszekrényben, amíg lehűl, kb. 10 percig. Csomagolja le, és óvatosan fordítsa meg a tányérra, dobja el a ruhát és a sátor sajtot műanyag csomagolással. Tálalás előtt 10 percig hűtsük le. Öntetek hozzáadása: Fűszeres füge, Pácolt édesköményvagy Pisztácia kéreg. A sajt legfeljebb 2 napig tárolható.