Hogyan lehet felismerni a szalmonella tüneteit

Először volt A méz a gabonafélét szagolja, azután Ritz Crackers, és most az Xtra Cheddar Goldfish. A többlépcsős termékek által érintett termékek száma Salmonella a járvány napról napra növekszik, és ha az elmúlt hetekben legalább egyet megkeresett, a hír elég félelmetesnek hangzik.

Szerencsére még senki nem számolt be arról, hogy a Ritz vagy az aranyhal megették valamelyik betegségből. Mindkét vállalat óvatosan emlékeztette az érintett snackeket, mivel potenciálisan szennyezett savóport tartalmaznak egy megosztott szállítótól. Ugyanezen ok miatt a közelmúltban is szükség volt Svájci tekercs emlékezzünk rá.

"A tejsavófehérje egy állati fehérje-izolátum, amelyet sajtgyártás során állítanak elő a folyadék és a szilárd anyag elválasztása révén" - magyarázza Jaclyn London, MS, RD, CDN, Táplálkozási igazgató a Jó Takarítás Intézetben. "Ezt követően élelmiszer-textúrát módosító szerként vagy a fehérjetartalom növelésére használják."

(Megtekintheti a visszahívott termékek teljes listáját Aranyhal és Ritz fajták itt.)

A fedőlapon több mint 70 ember megbetegedett, miután állítólag Mézmajat evett, ami a visszamaradt savóporhoz nem kapcsolódik. Szóval mi a helyzet Salmonella baktériumok? Íme, amit tudnia kell, ha aggódik önmaga miatt vagy gyermekei miatt:

A szalmonella mérgezés tünetei

Salmonella egy baktérium, amely általában az emberi és állati belekben él, és amelyet a széklet ürít. Az emberek általában fertőzött élelmiszerek vagy víz segítségével fertőződnek meg, és szokásos bakteriális fertőzést okoznak, amelyet szalmonellózisnak neveznek.

Átfogó, Salmonella szerint az Egyesült Államokban évente 1,2 millió betegséget, 23 000 kórházi ápolást és 450 halálesetet okoz az Egyesült Államokban Betegségkezelő központok. A legtöbb emberben soha nem alakulnak ki tünetek, de egyébként általában 12–72 órával a fertőzés után jelentkeznek.

A következőkre kell figyelnie:

• Hányinger
• Hányás
• Hasmenés
• Láz
• Hasi görcsök
• Hidegrázás
• fejfájás
• Vér a székletben

Hogyan diagnosztizálják a szalmonellózist?

A Salmonella a fertőzés két és hét nap között tarthat, bár hónapokba is beletartozhat, amíg a bélmozgás normalizálódik, Mayo klinika Államok.

Szalmonellózis esetének megerősítésére orvosának valószínűleg székletre vagy vérmintára van szüksége. A laboratórium ezután bejelentheti az esetet a közegészségügyi hatóságoknak a járvány kitörésének megértése érdekében.

Míg sok ember néhány nap alatt gyógyul kezelés nélkül, néha a tartós hasmenés okozta kiszáradás kórházi kezelést igényelhet. Ritka esetekben a fertőzés a belekből átterjedhet a test más részeire is, ami antibiotikum-kezelést tesz szükségessé.

A fertőzött gyermekeknek, időseknek és immunhiányos embereknek különösen orvoshoz kell fordulniuk. (Az 5 év alatti gyermekek esetében magasabb az arány Salmonella fertőzés, mint bármely más korcsoportban.)

Hogyan lehet megelőzni a szalmonellát?

Először dobjon el minden visszavont terméket, vagy adja vissza visszatérítésre. Ha gabonait vagy snackeit újrafelhasználható tartályokban tárolta, mossa ki azokat szappannal és meleg vízzel is CDC tanácsolja.

A fertőzött feldolgozott élelmiszerek étkezése azonban nem az egyetlen módja a fertőzésnek Salmonella. A nem megfelelő főzésű baromfi, hús, tojás vagy pastörizálatlan tej fogyasztása szintén veszélybe sodorhatja Önt. Ez az oka annak, hogy a CDC egy közelmúltbeli figyelmeztetést is kiadott nyers pulykatermékek, amelyek 90 embert megbetegedtek az elmúlt hónapokban.

Ön is szerződést köthet Salmonella amikor állatok kezelése, mint hüllők, madarak, csirkék vagy háziállatok székletét. Védje magát:

• Mindig mosson kezet étel készítésekor vagy evésekor, az állatok megérintése előtt és után, a mellékhelyiség használatával vagy a pelenkák cseréjével.
• Alaposan főzzük a nyers baromfit 165 fok belső hőmérsékletre.
• A keresztszennyezés megelőzése a pultok, a darabolódeszkák és az edények mosásával, miután megérintik a nyers húst.
• Soha ne mosson nyers baromfit főzés előtt. Terjesztheti a baktériumokat más területeken.
• Vigyázni kell azokra az ételekre, amelyek nyers tojást tartalmaznak, mint például a házi készítésű Hollandaise szósz, a Caesar öntet, majonéz, süti tészta, cukormáz és eggnog.
• Alig főtt ételek küldése vissza a konyhába, ha kint eszel.
• Gyümölcsök és zöldségek mosása, és előkészítik őket nem húsra vágódeszkán.
• Soha ne hagyja, hogy a kisgyermekek hüllőket kezeljenek (különösen kis teknősök), csibék vagy más fiatal madarak.

Vigyázz ezekre az aktuális visszahívásokra

Ellenőrizze a kamrában és a hűtőszekrényben az összes alábbi snacket, és kattintson a linkekre, hogy megkapja a konkrét UPC-kódokat, méreteket és lejárati időpontokat:

• Aranyhal: Ízesítéssel átitatott Xtra Cheddar, Ízesítéssel átitatott tejföl és hagyma, teljes kiőrlésű Xtra Cheddarral, Xtra Cheddar + pereckeverével sütve
• Ritz: Ritz Bits sajt, sajtos kekszet szendvicsek, bacon kekszet szendvicsek sajttal, teljes búza kekszet szendvicsek Fehér Cheddar sajttal, minden kekszet szendvics krémsajttal, süti és keksz fajtájú csomagolással, beleértve Ritz
• Swiss Rolls: Asszony. Freshley's, Élelmiszer-oroszlán H-E-B, Baker-élvezet, Piactér, Nagy érték
• John Derst kapitány régi vágású kenyér
• Hy-Vee tészta saláta
• A méz a gabonafélét szagolja
• Előre vágott dinnye