A karácsonyi vacsora gyakran valami talány. A hálaadás és az újév között ülve gyakran nehéz eldönteni: Nagy és divatos vagy-e most csináltam (és hamarosan meg fogjuk csinálni), vagy egy kisebb étkezés mellett dönt, és egy kicsit több meghitt? Megpróbálsz nagy középső edényt készíteni, vagy esetleg csak sok mindent kitűz ünnepi előételek, és hagyja, hogy a család legeljen, miközben nézi Hallmark filmek és bármelyik befejezése last-minute fa díszek?
Természetesen ez még bonyolultabb lehet, ha Önnek vagy családtagjainak bármilyen étrendjük van korlátozások vagy életmódbeli döntések, amelyek a hagyományos sajttal és hússal terhelt viteldíjat megszüntetik vagy nem étvágygerjesztő. De bízz bennünk: a karácsonyi ételekhez határozottan nincs szükség állati eredetű termékekre! A karácsony egyik legismertebb íze - gondolom, a fahéj, a sós gyógynövények, mint a kakukkfű és a rozmaring, valamint a fényes citrusos ízek - teljes egészében növényi eredetűek. Tehát egyáltalán nem akkora a baj, ha néhány ételt vagy akár egy egész ételt felkorbácsolunk, ami állattól mentes. Csak nézze meg az alábbi két tucat receptet, amelyeket archívumainkból és az internet minden részéről összeállítottunk. A ropogós édesburgonyától a kiadós töltött padlizsánig, a gabonasalátáktól a gazdag, földes pörkölt zöldségekig, melyeket ízletes szószok áztatnak, ezek a vegán ételek ugyanolyan engedékenyek és ízletesek, mint bármi, amit általában az ünnepi elterjedésnél találnak, de egy uncia tejtermék, tojás vagy hús.