Az Aïoli - lényegében házi majonéz fokhagymával - a szendvicsektől kezdve a hasábburgonyáig mindenre kiváló. De különösen jó, mint egy klasszikus megmártózása alacsony vidéki garnélarák forraljuk. Ez a recept először a citrom grillezését követeli meg, amely összetett, füstös ízt ad hozzá, amely megéri az erőfeszítést. Ez a recept eredetileg megjelent a könyvben Sósvízi táblázat: Receptek a part menti déli részről.
Hirdetés - Olvassa tovább az alábbiakban
Hozamok: 1 csésze
Előkészítés ideje: 0 órák 25 perc
Teljes idő: 0 órák 35 perc
Hozzávalók
citrom
nagy tojássárgája
dijoni mustár
gerezd fokhagyma, apróra vágva
repceolaj
olivaolaj
Kóser só
Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán.
Útmutatások
- Melegítsük a grillet közepesre; közvetlen grillezésre felállítva. 2 teáskanál citromhéjat héjozzunk egy tálba, majd felezzük mindkét citromot. Grillezzük a citromot, amíg enyhén elszenesedik és karamellizálódik, 4–6 percig; hagyjuk kihűlni. A citromból levet nyomjon héjas tálba.
- Habverjük össze a tojássárgáját, a mustárt és a fokhagymát egy második tálban. Nagyon lassan csöpögjön mindkét olajba, folyamatosan rázva, amíg teljesen emulgeálódik. Habverjen bele citromlevet és héjat. Fűszerezzük sóval. Hűtve tárolható, legfeljebb 3 napig.
Ezt a tartalmat harmadik fél készíti és tartja fenn, és erre az oldalra importálja, hogy a felhasználók megadhassák e-mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információt találhat a piano.io oldalon