Fűszeres dörzsölt sült cornwalli tyúkok receptje

4 tk. füstölt paprika

2 tk. fokhagyma por

2 tk. szárított oregánó

Kóser só és bors

1 evőkanál. olivaolaj

4 Cornish vadtyúk

1/2 c. Száraz fehér bor

3/4 c. alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

2 evőkanál. sótlan vaj

2 evőkanál. univerzális liszt

1/4 c. apróra vágott friss lapos petrezselyem

1. Állítsa a sütőrácsokat alsó és középső helyzetbe. Melegítsük elő a sütőt 425 F fokra. Egy kis tálban keverje össze a paprikát, a fokhagymaport, az oregánót és 2 teáskanál sót és borsot; keverjük el az olajban.
2. Helyezze a tyúkokat egy nagy peremes tepsire, és kenje meg fűszerkeverékkel. Bőrös felével felfelé elrendezzük, és a középső rácson 20 percig sütjük. Öntsön bort a tepsire, és folytassa a sütést, amíg a comb legvastagabb részébe helyezett hőmérő 165 F-ot nem mutat, ami 10-15 perccel tovább tart. Vágódeszkára szedjük, és legalább 10 percig pihentetjük, mielőtt kettévágnánk.
   instagram viewer
3. Eközben egy spatula segítségével kaparjon ki minden darabot a tepsiből, és öntse a serpenyőben lévő leveket és darabokat egy 2 csésze mérőedénybe. Adjunk hozzá annyi csirkelevest, hogy összesen 1 1/2 csésze legyen. Tegyük át egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel.
4. Egy kis tálban keverjük össze a vajat és a lisztet, majd öntsük a serpenyőbe, és lassú tűzön, gyakran kevergetve, enyhén besűrűsödésig főzzük 3-4 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a petrezselymet (ha használunk). Tálaljuk tyúkokkal.