Hogyan tároljuk a hagymát

Ha van egy hozzávaló, amelyet szinte minden főzéskor megragad, az egy hagyma. A hagyma mindenféle recept alapanyaga, a könnyű nyári előételek és bbq köret vacsorákra, sőt villásreggeli receptek. És jó okkal: legyen szó nyersen, karamellizáltan vagy grillezetten, ízt és állagot kölcsönöznek az ételnek anélkül, hogy túlnyomnák a többi hozzávalót.

Függetlenül attól, hogy letéptél egy csomót a saját kertedben nőttél vagy a termelői piacról vagy élelmiszerboltból elhozza őket, tárolni szeretné őket, hogy ne romoljanak meg, mielőtt az összeset felhasználhatná.

Hasznos tippeket adunk a különböző típusú hagyma különféle módon történő tárolására, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezhesse ezeket az alliumokat.

Szerezd meg a receptet:Hagymakarikák zsályával Aioli

Hogyan tároljuk a tárolóhagymát

A raktári hagyma az a hagyma, amit jól lehet tárolni! Vannak fehér, piros és sárga fajták, és általában ezeket találja az élelmiszerboltokban zacskókban, és egyszerűen csak hűvös, száraz, fénytől védett helyen kell őket tárolni, ahol gyakran több ideig is eltarthatók hónapok.

A nedvesség itt a rosszfiú, ezért a legfontosabb, hogy szárazon és jól szellőztessük őket. A konyhapult valószínűleg túl sok fényt kap, de egy száraz és szellőző pince, kamra, pince vagy garázs tökéletes.

Ha nincs ilyen hely az otthonodban, a hagymát hűtőszekrényben tárolhatod, ahol tovább eláll, mint a pulton. Ügyeljen azonban arra, hogy a hagyma felszívja a nedvességet, így megváltoztathatja az állagát, és kissé megpuhulhat. Valószínűleg egy-két hétig is eltartanak egy vagy több hónap helyett.

Bárhová is rejtegeti a tárolóhagymát, ügyeljen arra, hogy jól szellőző legyen. Az Országos Hagyma Szövetség ajánlja ellen hagyma tárolása műanyag zacskóban (például a táska, amibe kerültek), mert korlátozza a légáramlást.

Népszerű trükk az, hogy a hagymát tiszta harisnyában vagy harisnyacombban tárolja. Helyezzen egy hagymát az első láb lábába, és kösse csomóba a tömlőt, hogy a helyén maradjon. Adjunk hozzá még egy hagymát és egy csomót, és így tovább, és így tovább. Ismételje meg a másik lábbal. Most már felakaszthatod őket a megfelelő helyre, és szárazak és szellőzőek maradnak!

Ezeket a hagymákat érdemes önmagában is tárolni, mert nem játszanak jól másokkal. Például az Országos Hagyma Szövetség is ajánlja ellen hagyma tárolása burgonyával vagy más típusú termékek, mivel hajlamosak nedvességet bocsátani. A hagyma felszívja és romlani kezd. Még egy jó ok, hogy külön tartsuk őket? A hagyma elég csípős, és egyes gyümölcsök és zöldségek átvehetik a hagyma illatát és ízét.

A tárolási hagyma hónapokig is eláll, ha megfelelően tárolják. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a romlónak tűnő szennyeződéseket, mert ez a többi is romlásnak indul.

Szerezd meg a receptet:Sült hagyma édeskömény zsemlemorzsával

Az édes hagyma tárolása:

Az édes hagymák, mint például a Vidalia, Walla Walla vagy Maui több nedvességet tartalmaznak, mint a tárolási hagymák, ezért gyorsabban romlik. Ebben az esetben, a hűtőszekrényben való tárolás hosszabb ideig tart. Az Országos Hagyma Szövetség azt javasolja, hogy minden hagymát egészben és hámozatlanul csomagoljon papírtörlőbe, és tartsa a hűtőszekrényben.

A zöldhagyma (hagymahagyma) tárolása:

Három különböző módon tárolhatja a zöldhagymát, amelyet mogyoróhagymának is neveznek. Az első lehetőség az, hogy tartsd őket egy üvegben az ablakpárkányon. Csak annyi víz kell az edénybe, hogy ellepje a gyökereket. Ez segít nekik frissen maradni és folyamatosan növekedni is! Ne felejtse el néhány naponta cserélni a vizet. Így tárolva több hétig is eltartanak – mindaddig, amíg nőnek!

Zöldhagymát is tárolhatunk egy üvegben a hűtődben. Helyezze az edényt egy élelmiszeres zacskóba vagy cipzáras táskába, de hagyja nyitva a tasakot. A zöldhagymának szüksége van egy kis légzésre! Az üveget a hűtőbe is teheti, és lazán a tetejére helyezheti, ahol 2-3 hétig eláll.

A zöldhagyma tárolásának harmadik módja a gyökerek eltávolítása. Lehet, hogy a zöldhagymát is félbe kell vágnia, hogy elférjen egy cipzáras zacskóban. Csomagolja be őket nedves papírtörlőbe, helyezze a zacskóba, és hagyja a tasakot nyitva (nem lezárva) a hűtőszekrényben. 1-2 hétig ki kell bírniuk így.

A vágott hagymát tároljuk:

Ha vágott egy hagymát, és el kell tárolnia a többit, az Országos Hagyma Szövetség javasolja a hűtőszekrényben való tárolásukat zárt edényben és 7 napon belül fel kell használni. Ne feledje, hogy a műanyag magába szívja az illatot, ezért érdemes üvegedényt használni, mint pl ezek az üveg tárolóedények az Amazonon.

Szerezd meg a receptet: Teriyaki marhahúsból és gombából készült kebab

A hagyma lefagyasztásának módja:

Ha kell, lefagyaszthatjuk a hagymát. Szerint a Az Otthoni Élelmiszer-tartósítás Nemzeti Központja, apróra vághatja őket, majd fagyasztózsákban tárolja őket úgy, hogy a lehető legtöbb levegőt kinyomják. A fagyasztózacskók vastagabbak, mint a hagyományos, cipzáras műanyag zacskók, ami segít megakadályozni, hogy a szúrós szag átterjedjen a fagyasztó más elemeire.

Előfordulhat, hogy felengedés után nem tűnnek szuper frissnek, és az állaga kissé romlik, ezért inkább főtt ételekhez kell őket használni, nem köretként vagy salátában. De mindaddig, amíg három-hat hónapon belül felhasználja őket, még mindig bőven lesz ízük. Egy tipp: Tárolja őket külön-külön, nem pedig egy nagy zacskóban (ahol esetleg összefagynak), mert nem fagynak vissza jól, ha már felengedték őket. Nem akar semmit elpazarolni csak azért, mert az egész blokkot fel kellett olvasztania, hogy csak egy részét használja fel.

Ha most finom ételeket keresel, hogy elhasználhasd a kamrában megfelelően tárolt hagymát, javasoljuk, hogy próbáld ki Francia hagymás laposkenyér. Ha ezen a hétvégén felgyújtja a grillsütőt, vágjon bele ezekbe Sertés, ananász és lilahagymás kebab. A klasszikussal pedig soha nem tévedhetsz Francia hagymaleves.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítse a felhasználókat e-mail címük megadásában. Erről és hasonló tartalomról további információkat találhat a piano.io oldalon.