Mennyi ideig kell főzni egy sonkát fontonként

Közeleg a húsvét (április 9 itt lesz, mielőtt észrevenné!), és valószínűleg összeállítod a sajátodat Húsvéti vacsora menü és gondolkodni Húsvéti sütemények.

Akár tavaszi összejövetelt tervez húsvétra, akár hangulatos vacsorát a karácsonyi ünnepekre, a sonka megfelelő elkészítésének ismerete felbecsülhetetlen értékű tudás egy házi szakács számára. Szintén hasznos tudni mennyi sonkát kell készítenie személyenként így jobb elképzelése van arról, hogy milyen méretű sonkát kell etetnie minden vendégének.

Ha most először készül egy egész sonkát főzni, vagy csak egy frissítőre van szüksége, az idő és az alább felsorolt ​​hőmérsékletek biztosítják, hogy a sonkája lédús és ízletes legyen a nyaraláshoz ünnep.

Ha nincs útból a sonkája, koncentrálhat arra, hogy együtt ünnepelje a nagy napot Húsvéti finomságok, Húsvéti asztali díszek, és Húsvéti tojásvadászat!

Hőmérsékletek

Szerint a UDSA, a friss és evés előtt főtt sonkák készen állnak és biztonságosan fogyaszthatók, ha elérik a 145°F-os belső hőmérsékletet. Az előfőzött sonkáknak tálalás előtt el kell érniük a 140°F belső hőmérsékletet. Állítsa a sütőt 325°F-ra (és ne alacsonyabbra), és máris készen áll a főzés.

A sonka fajtái

A sonkákat többféleképpen címkézik. A „Főzés evés előtt” olyan sonkát jelent, amelyet pácoltak, de tálalás előtt fel kell melegíteni. Az előfőzött sonkák csomagolt (jellemzően vákuumzáras) sonkák, amelyeket füstöltek, sütöttek és/vagy pácoltak. Gyakorlatilag elfogyaszthatja őket közvetlenül a csomagból, de ha ünnepi vacsorát készít, fel kell melegítenie.

A "friss" vagy nyers sonka olyan teljesen nyers sonkát jelent, amelyet semmilyen módon nem pácoltak vagy főztek meg. Ehhez lesz szükség a legtöbb főzésre.

Főzés evés előtt és friss sonka

Ha van egy egész csontos sonkája 10 és 14 font között, fontonként 325°F-on 18-20 percig süsse. Ha egy kicsontozott sonka fele 5 és 7 kiló között van, fontonként 325 °F-on 22-25 percig sütjük. A sonka belső hőmérséklete 145°F legyen.

Előfőtt sonkák

Ha egy egész csontos sonkája 10 és 14 font között van, fontonként 325 °F-on 15-18 percig főzze. Ha egy csontos sonka fele 5 és 7 font között van, fontonként 325 °F-on 18-24 percig főzze.

Vákuumos zárt, 6 és 12 font közötti csont nélküli sonkához fontonként 325 °F-on 10-15 percig sütjük. A sonka belső hőmérséklete 140°F legyen.

Bár ezek az idők hasznos iránymutatást adnak a követéshez, mindig használjon ételhőmérőt hogy tálalás előtt ellenőrizze a sonka belső hőmérsékletét. Csak a biztonság kedvéért!

Ínycsiklandó sonkarecepteket keresel húsvéti és ünnepi vendégeid kiszolgálására? Rengeteg finom sonka receptünk van szószokkal és mázzal bőven!