Igaz, amit mondanak: A legjobb ízű paradicsom mindig az, amit magad termesztel. De melyik paradicsomot termesztjük? Mintegy 3000 örökségfajtával – az „Ananas Noir”-tól a „Green Zebra”-ig – a lehetőségek egyenesen bénítóak lehetnek. És ez még azelőtt van, hogy elkezdene más növényeken gondolkodni. Így hát az igazi szakértőkhöz fordultunk: a friss zöldségekkel kapcsolatos ügyességükről híres szakácsokhoz. Alice Waters, az a nő, aki gyakorlatilag feltalálta a farmtól asztalig mozgást, mérlegelt. Ahogy Hoffman Péter is. És Rick Bayless. Ezek a lassú ételek úttörői, valamint 10 társuk meghozták azt a lendületet – közel 100 elképesztő ehető ételt választottak ki –, amely elindította biokonyha-kert projektünket.
Tekintse meg a 13 séf receptjét kerti terményeinkből »
Ennek a gigantikus növénylistának egy értelmes, lenyűgöző tervvé tétele: a CL közreműködő szerkesztője Jon Carloftis, aki Julianne Moore és Jerry Bruckheimer számára tervezett kerteket, de szívében vidéki fiú maradt. Carloftis az alma materében, a Lexington-i Kentucky Egyetemen helyezte el mesterünket, és meggyőzte mentorát, Sharon Bale kertészt, hogy segítsen. A duó a 32 x 56 hüvelykes telket egy 12 magaságyból álló rácsra osztotta fel, amelyet körömvirággal szegélyezett ösvények határoztak meg (ezek visszaverik kártevők) és fenyőszalmával borítva – megfizethető alternatíva a keményborítással szemben, amely a zöldségeknek azt a savasságot ad. sóvárog. "Minden alkalommal, amikor esik az eső, a szalmából sav felszabadul a talajba" - magyarázza a tervező.
Töltse le Ultimate Kitchen Garden tervünket és a teljes növénylistát »
További lépések, amelyek szinkronban vannak Carloftis szép, mint csinos-stratégiájával, közé tartozik a nyírfa rózsa és egy szép nyárfa lugas a hegymászók támogatására, mint például a bab, a borsó és az uborka. A pajtafa dobozok és az újrahasznosított bourbon hordók biztosították a szükséges mélységet a gyökérnövények, például az édesburgonya és a sárgarépa számára. És a dohányrudakból álló kerítés, erős hálóval beborítva, gyönyörűen elriasztotta (a legtöbb) állatot. „A szerkezet stílust ad – jelenti ki Carloftis –, és ez az, ami elválaszt minket a neandervölgyiektől.
De jaj, a legjobban kidolgozott tervek... A figyelemreméltóan kitartó nyulak, a szennyezett komposzt, az erősen tömörített talaj – és ami Kentucky második legcsapadékosabb tavaszának bizonyult – mind összeesküdtek a pusztításra. "Ez volt" - mondja Bale a maga tárgyilagos módján - "tökéletes vihar a kudarcokhoz." És mégis, jöjjön július, mikor beleharaptunk abba az első "Early Girl" paradicsomba, végtelenül lédús és még meleg a naptól, minden elfelejtett.
Meg van győződve? Nézze meg ezeket 13 tipp a konyhakert kialakításához, és hamarosan megtapasztalhatja a legkedvesebb megelégedést annak tudatában én ezt növesztettem.
Továbbiak Ultimate Kitchen Gardenünkből:
Nézze meg kedvenc vetőmagforrásainkat »
Tekintse meg a kertet az elejétől a végéig »
Tippek a tervünk méretének csökkentésére, hogy illeszkedjen a kertjébe »
Kertterv illusztrációja: Michael A. Hegy
A Country Living szerkesztői kiválasztják az egyes kiemelt termékeket. Ha linkről vásárol, jutalékot kaphatunk.
©Hearst Magazine Media, Inc. Minden jog fenntartva.