Nincs tojás, nincs tej, nincs vaj? Nincs mit! A Wacky sütemény, ha még nem ismerné, az a minden kamrát tartalmazó sütemény receptje, amelyet egyszerűen meg kell kóstolni, hogy elhiggye! Depressziós süteményként vagy lusta tortaként is ismert receptet az 1930-as években – a nagy gazdasági világválság idején – népszerűsítették, amikor a friss tejtermékeket sokkal nehezebb volt beszerezni. Még ma is készítik, mert baromi jó az íze, olyan könnyű elkészíteni, és mert őszintén szólva szórakoztató!
Miért hívják szokatlan tortának?
Nem tudjuk pontosan, mikor és hol kapcsolódott ehhez a recepthez a "szokatlan sütemény" kifejezés, bár egy ideje létezik. De nem túl nehéz belátni, miért ragadhat meg a név: A tortát tojás vagy tej nélkül készíteni határozottan furcsának tűnik!
Miért működik a furcsa torta?
Anélkül, hogy a tojás kötőanyagként működne, azt gondolhatnánk, hogy a sütemény szétesik. Szóval hogyan működik? Úgy tűnik, az ecet segít megerősíteni a glutént a lisztben, épp elég szerkezetet adva annak, hogy összetartson, miközben a szódabikarbónával is megemelkedik, hogy a sütemény megemelkedjen. Az olaj pedig elegendő nedvességet ad hozzá!
Mert szerencsére ez nem A nagy gazdasági világválság idején szükségünk van vajra és tejre a cukormázba. Ha akarja, helyettesítheti a margarint és a tejet, de úgy gondoljuk, hogy nem lesz olyan jó az íze.