Hogyan fagyasszuk le a sütőtököt

A hálaadásra való készülődés rendkívül megterhelő lehet, ezért szeretjük készítsen minél több ételt napokban vagy akár hetekben az idő előtt.

Amíg van tárhely a hűtőben vagy a fagyasztóban, okos, ha rakott ételekhez, köretekhez és pitékhez használja, amelyeket kihúzhat és gyorsan kisüt.

Ez egy olyan stratégia, amely több időt hagy a városon kívüli vendégek összejövetelére, fogadására és látogatására, ahelyett, hogy egész nap a konyhában ragadna.

Természetesen az ételkészítés nem az egyetlen módja annak, hogy a hálaadás ünnepe zökkenőmentes legyen. Számos módja van a szervezettebbé tételnek.

Kezdje az étkezés megtervezésével – és írja le a sajátját Hálaadás bevásárlólista. Döntse el a dekorációk (akarsz egy bőségszaru vagy más asztali beállítások?) és válassz néhányat tevékenységek a gyerekasztalhoz.

Soha nem árt megtervezni az elkerülhetetlent Hálaadási maradékok is! Természetesen ügyeljen arra, hogy legyen elég hely. De megtervezhet néhány hálaadás utáni étkezést is.

De ne menjünk elébe: Íme néhány egyszerű tipp a hálaadásnapi torta idő előtti lefagyasztásához.

Receptre van szüksége? Ez a legjobb egyszerű pite recept egy szuper ízletes trükköt ad hozzá

Le lehet fagyasztani egy sütőtökös pitét sütés után?

A sütőtökös pitét lefagyaszthatod sütés előtt vagy után-bár azt javasoljuk, hogy jöjjön egy sült pite egészen szobahőmérsékletűre fagyás előtt.

Ez azért van, mert azt szeretné, hogy a pite a lehető leggyorsabban megdermedjen. A rövidebb fagyasztási idő csökkenti a pite belsejében képződő jégkristályok mennyiségét, és a pite jobb ízű lesz a kiolvasztás után.

A fagyasztott, nem sütött pite közvetlenül a fagyasztóból is süthető – mindaddig, amíg nem használ üveg- vagy porcelán pitelapot (erről lentebb olvashat bővebben). Tervezzen azonban hosszabb főzési időt, és használja a főzési hőmérő tudni, hogy mikor készült el.

A fagyasztás tönkreteszi a pitehéjat?

Egyáltalán nem. A hagyományos pite kéreg olyan magas zsírtartalommal rendelkezik, hogy meglepően jól lefagy, így nem kell aggódnia a kéreg alatti ropogás miatt (feltéve, hogy követi az alábbi utasításokat). Akár most fejezte be a hálaadásnapi étkezést, akár előre elkészíti a pitét, könnyű fagyasztóbarát módon becsomagolni.

Vegye figyelembe, hogy két fontos tárgyat szeretne kéznél tartani: an alumínium pitelap és rengeteg műanyag csomagolást. Egy fém pitelap nem lehet olyan bájos, mint a A Pyrex a nagymamától öröklődött, de minimálisra csökkenti a fagyás idejét, mert sokkal vékonyabb – és nem reped meg vagy törik.

Mielőtt helyet szabadít fel a fagyasztóban, hagyja teljesen kihűlni a pitét. Ezután alaposan fedje le több réteg műanyag fóliával.

A szorosabb tömítés megakadályozza, hogy a nem kívánt levegő és nedvesség összezavarja a pite állagát és állagát a jégszekrényben töltött idő alatt. (Természetesen nyugodtan fejezze be egy réteg alumíniumfóliával, amely további védőréteget képez.)

Le tudod fagyasztani a sütőtökös pite tölteléket?

Igen! Ha esetleg töltelékfelesleggel találná magát szemben, a felesleg könnyen megtakarítható, és a későbbi sütési feladatokhoz megtakarítható. Csak helyezze át a maradék tölteléket fagyasztható cipzáras zacskókba, fagyassza le legfeljebb öt napig, majd olvassa fel néhány órára a hűtőszekrényben, amikor készen áll a használatra. (Egy trükk a felengedési folyamat felgyorsítására: Merítsen minden zacskót egy tálba vagy kád langyos vízbe.)

Meddig tárolható egy sült sütőtökös pitét a fagyasztóban?

A fagyasztott sütőtökös pitéket a legjobb négy héten belül elfogyasztani – annál inkább, hogy mielőbb folytassuk az ünnepeket!

Hogyan kell kiolvasztani a sütőtökös pitét?

Körülbelül 12 órával a tálalás előtt tedd át a fagyasztóból a hűtőbe. Bármit is csinálsz, ne a pulton vagy szobahőmérsékleten olvaszd ki! Ez azt okozza, hogy a töltelék "sír", vagy extra nedvességet képez, ami átázott kéreghez vezet. És senki sem akar ázott piecrust.

Ha teljesen felolvadt, vegyük ki a hűtőből, és hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. 200 fokos sütőben 10 percig is melegíthetjük. Díszítsük tejszínhabbal, mert finom, de azért is, hogy elfedje a csúnya ráncokat, amiket a pakolás okozhatott.