Bár manapság gyakorlatilag bármelyik forralt almabor receptet "wassailnek" lehetne nevezni, az tény, hogy közben a a yuletide wassailing virágkora, az ital valójában egészen más volt.
Bár az alapja egy forralt forró ital volt almaborral, a hagyományos wassail kemény almabort hívott, ami sokkal kevésbé édes, mint a friss. Gyakran kombinálták sörrel és sherryvel is, és szinte mindig sült alma úszott benne. Az ivók dúsítására (és talán némi fehérje hozzáadására) felvert tojást is adtak hozzá, ami könnyű, bolyhos, habszerű feltétet eredményezett.
Bár az egész szokatlannak tűnik, nagyon ajánljuk! Sokkal kevésbé édes, mint a mai modern forralt almabor vagy forralt bor receptjei, de teljesen finom. Ha hagyományos énekes partit vagy egy régimódi karácsonyi partit rendezel – vagy egyszerűen csak meg akarsz kóstolni egy téli italt, amely mögött sok történelem áll – adja meg ezt hagyományos wassail recept próba. Egy éves hagyomány kezdetén találhatod magad!
Tipp: Ahhoz, hogy tálalás előtt könnyen eltávolíthassa a fűszereket, helyezze őket a
muszlin táska vagy a tealabda mielőtt a folyadékba tette őket. Ha ezeket nem szeretné megvásárolni, használhat sütőzsineggel szorosan átkötött kávészűrőt is.