Őszi alma áfonya pite recept

2 1/4 c. univerzális liszt

2 teáskanál cukor

3/4 teáskanál. só

1/2 c. hideg sós vaj

2 evőkanál. hideg sós vaj

1/4 c. Zöldség rövidítés

7 evőkanál. jeges víz

1/2 c. kristálycukor

1/4 c. csomagolt barna cukor

3 evőkanál. univerzális liszt

1 teáskanál őrölt fahéj

1/4 teáskanál. reszelt szerecsendió

1/4 teáskanál. só

3 font sütés alma

1/2 c. szárított áfonya

1 evőkanál. friss citromlé

2 evőkanál. hideg sós vaj

1. Kéreg: keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban. Adj hozzá vajat és rövidítsen; addig húzza, amíg a keverék étkezésre nem hasonlít, apróborsó méretű vajdarabokkal. Fordítsa a keveréket egy nagy tálba. Adjunk hozzá 4 evőkanál vizet és villával dobjuk el. Szitáljon bele 2 - 4 evőkanálban a fennmaradó vízbe, és villával dobja fel, amíg a tészta össze nem kezd összeesni. Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és gyűjtsön egy golyóvá. Osszuk a tésztát 2 darabra, egy kicsit nagyobbra, és mindegyiket nyomjuk be egy korongba. Csomagolás műanyag csomagolással; hűtőszekrényben 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
   instagram viewer
2. Állítsa be az állványokat a sütő alsó harmadára; melegítse a sütőt 425 ° F-ra. Vajjon egy 9 hüvelykes pitelemez alját és oldalát.
3. Egy enyhén lisztezett felületen gördítse a nagyobb darab tésztát 13 hüvelyk körbe. Engedje be a tortát, óvatosan nyomja a tésztát a lemez oldalához és aljához. Vágóél, 3/4 hüvelyk túlnyúlást hagyva. Hajtsa le a túlnyúlást és nyomja meg, hogy él legyen; hűtse. A fennmaradó tésztát görgesse egy 11 hüvelykes körbe, és 2–3 hüvelykes levél alakú kekszvágóval vágja ki a leveleket. Kívánság szerint, a hátsó levágó kés segítségével nyomvonalakat készítsen az erek kialakításához. Gyűjtsük össze a maradékot és tekercseljük, hogy további levelek legyenek, ha szükséges. Helyezze a leveleket egy tányérra és hűtse.
4. Töltés: Egy nagy tálban keverje össze a cukrokat, a lisztet, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Adjon hozzá szeletelt almát, áfonya és citromlé; jól dobja el, hogy bevonja a cukor keverékkel. Kapcsolja be a tölteléket a pitelemezbe, almával oly módon, hogy a szeletek közötti távolság minimálisra csökkenjen, és vajjal pontozza. A tészta széleit finoman kefével vízzel keverte, és a leveleket úgy helyezze el, hogy a szélektől véletlenszerűen az almakeverék felett helyezkedjen el, kissé átfedve és enyhén nyomva.
5. Süssük 15 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 ° F-ra, és 25 percig süsse. Fedje le a kéreg szélét fóliával, és csúsztasson egy fólialapot a pite alatti állványra a csepegés elkerülése érdekében; süsse 25-30 percig, amíg a kéreg megbarnul, a gyümölcslevek megvastagodnak, és peremükön nem buborékolnak. Helyezze a pitelemezt egy huzaltartóra; teljesen lehűlni.