A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
A Nashville-i étkezés még soha nem volt melegebb - itt találjuk meg a legjobb új éttermek ajánlatát, valamint néhány régóta megjelenő kedvencünket, amelyeket nem akarsz kihagyni.
A Nashville étkezési jelenet sokkal több, mint manapság csak a forró csirke. Példa erre: Maneet Chauhan, a Celeb séf, aki az Food Network bírója szeletelt és felkeltette az élelmező tömeget a chicagói és New York-i divatos éttermekben, három évvel ezelőtt úgy döntött, hogy kibújtatja a nagyvárosi életet, és délre települ. "Büszke vagyok a Nashvillian-re" - mondta Chauhan nemrég a CountryLiving.com-nak. "Nagyon izgatott vagyok az itt étel miatt; a kulináris jelenet fantasztikus. Nashville néven zenevárosként ismert, de szerintem ételvárosnak is kell nevezni. "
Chauhan Ale és Masala ház csak az egyik élvonalbeli létesítmény, amely hozzájárul a város új kulináris identitásának megteremtéséhez. Chauhan nevű emlékműve látszólag végtelen elismeréseket és díjakat gyűjtött a 2014 novemberi megnyitása óta, aznap éjjel, amikor a séf második gyermeke született - három hónappal korábban. "Nagyon nagy éjszaka volt a családunk számára" - mondja nevetve Chauhan. "Hiányoztam a megnyitót, de most már itt vagyok."
Mi teszi az éttermet ilyen hotspotmá? Először is, ez egy egyedülálló koncepció: előkelő indiánok találkoznak a déli konyha főzésével; a rajongók "indiai fúziónak" neveztek. De bármit is hívják, szinte mindenki egyetért azzal, hogy az innovatív ételek figyelemre méltó ízkombinációt kínálnak. A hűvös beállítás emeli a teljes étkezési élményt. A funkcionális régi téglaépületben, a közelgő jövő Gulch szomszédságában, a 168 férőhelyes étterem volt Úgy tervezték, hogy kényelmet biztosítson egy régi világ brit kocsmában, bár egy bőséges, színes indiai díszítéssel ékezetek.
Mit kell megrendelnie? Chauhan számos kedvenc ételt azonosít. Készítse el a Gol Guppa felvételeket: búzadara, burgonyával töltött és garbanzo babral töltött mandarin; Az étkezőket ezután töltjük meg menta koriander vízzel. "Indiai utcai ételek; mindenki őrült lesz értük "- mondja. Vagy Chauhan felejthetetlen változatát a kelkáposztáról: fűszeres garbanzoval, tamarinddal, menta és joghurttal tálalják.
Noha sok étkező izgatottan kipróbál valami teljesen új dolgot, Chauhan rájön, hogy mások kevésbé kalandosak. "Küldetésünk része az, hogy az indiai ételeket megközelíthetővé tegyük" - mondja. "Tisztában vagyunk azzal, hogy néhány ember nagyobb valószínűséggel kipróbál valami kicsit másat, ezért szolgálunk olyan ételeket, mint a nachos. "Természetesen ezekre a nachókra fűszeres bárány és hagyományos indiai kapcsok, például chutney tartozik.
Kíváncsivá? Chauhannal személyesen is találkozhat aCountry LivingVásár Nashville-ben, április 21–23-án, ahol főzi az egyik fűszeres szenzációját, és aláírja szakácskönyvének másolatait, A világom ízei. És ha a városban vagy, akkor határozottan meg akarja nézni a következő kilenc Nashville-éttermet: