A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
A saját joghurt készítése könnyebb, mint gondolnád (nem is beszélve olcsóbbról!).
Getty
A görög joghurt márkák úgy tűnik, hogy manapság átveszik a tejpályákat az élelmiszerboltokban. Ha elkapta a görög joghurtlázot, érdemes megfontolnia a kezét a készítéskor - ez könnyebb, mint gondolnád!
Anthony Chittum séf, aki nemrégiben újjáélesztette a Washington D.C. legrégibb folyamatosan működő éttermét, Vas kapu, saját görög joghurtot készített az étterem számára. Miért nem használja csak a boltokban vásárolt görög joghurtot? Chittum azt mondja, hogy ha saját otthon készíti a joghurtját, akkor vezérelheti a vastagságát, és beállíthatja az ízlése szerint rövidebb vagy hosszabb feszítéssel. Az otthoni szakácsok szintén szabályozzák a savasságot, ha rövidebb ideig hagyják ülni, hogy kevésbé savas legyen, vagy hosszabb ideig ellentétes hatás elérésére. A régi joghurtot újra felhasználhatja, hogy minden alkalommal többet nyerjen, nem is beszélve arról, hogy olcsóbb! Chittum séf beleegyezett abba, hogy megosztja velünk az egyszerű görög joghurt receptjét:
Hozzávalók:
2 gallon tej a helyi gazdaságból
1 qt. nehéz krém a helyi gazdaságból
1 csésze joghurt
Megközelítés:
Helyezzen tejet és tejszínt egy nagy tálba. Forgassa 180 fokra egy dupla kazán felett, és az egész idő alatt habzzon. Vegye le és tegye a tálcát jégfürdőbe, és habverje fel, amíg el nem éri a 115 fokot. Habverje a joghurtot, akár előző tételből, akár üzletben vásárolt termékből. Hagyja ülni 80-90 fokon, amíg meg nem áll. Szűrjük át egy pamut törülközőn 8-12 órán keresztül a hűtőszekrényben.
A Vaskapu jóvoltából
Country Living még nem tesztelte ezt a receptet, de Chittum séf mondja el nekünk, hogy az eredmény egy gyönyörű, krémes joghurt, amely tökéletes reggelire, különféle öntetek tetején. Egy másik furcsa recept ötlet: az Iron Gate népszerű "Nicolaki" koktéla vodkát, görög joghurtot, mézet, citromot és rozmaringot ötvöz.
Mondja el nekünk: Készítsen saját joghurtot?
Plusz:
74 egyszerű villásreggeli recept »
Ötletek újrahasznosított kézműves projektekhez »
9 DIY díszítő ötletek a falakra »