A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
A Mezítláb Contessa osztozik zseniális 10 lépéses játéktervével egy nyugodt nyaraláshoz.
Quentin Bacon
1. Írja ki a menüt, akkor menj át, és egyszerűsítse. Ha egy recept hatalmas összetevők listájával rendelkezik, akkor felejtse el. (Valóban szüksége van öt zöldségre? Nem, csak háromra van szüksége.) Gondolkodjon azon is, hogy mi az emberek nem enni - dió, például. Készíthet morzsot dió nélkül? Nem akarja, hogy mindenkinek főzzön; olyan menüt szeretne, amelyet mindenki enni tud.
2. Soha ne teszteljen új receptet a vendégeknél mert Bármi ok. Különösen igaz ez a Hálaadás napján, amikor annyi tennivaló van.
3. Készítsen játéktervet. Beteszek egy nagy darab papírt, és ráírom az időzítést, hátrafelé dolgozva. Ha négyre akarok szolgálni, Gondolom, a pulykanak délben mennie kell a sütőbe, háromkor kijönni, majd egy órát pihenni. Aztán megnézem a sárgarépát és a paszternát: Előkészíthetem őket?
Igen, újramelegíthetők, amíg a pulyka nyugszik. Ezt beillesztem az ütemtervbe. Gondoskodom arról, hogy vannak-e dolgok a sütőben, vannak dolgok a tűzhely tetején, vannak dolgok, amelyeket előre elkészítek és újramelegíthetek, és vannak olyanok, amelyeket szobahőmérsékleten tudok szolgálni.4. Ezután vegye fel az összes receptet és írjon egy folyosónkénti bevásárló listát. Tegye az összes tejipari terméket egy oszlopba, az összes zöldséget egy másikba és így tovább, így nem fogsz versenyezni a bolt körül. Néhány romlandó terméket (pl. Málna) takarítottam meg az előző szerdán, de minden másat néhány nappal előre kapok.
5. Tegyen annyi ételt, amennyit csak tud előre, még a sárgarépát is csak két nappal korábban vágva - tegye műanyag edényekbe, kevés vízzel; tökéletes lesznek.
6. Állítsa be az asztalt egy nappal korábban. Vegye ki az útból. Továbbá, ha virágok vannak középpontjában, akkor jobban néznek ki, ha teljesen kinyílnak.
7. A gyors középponthoz, tegyen ki egy tál klementinet - gyönyörűnek tűnik. Van egy barátom, aki dátumokat ad hozzá, és desszertként mindenki megeszi.
8. Szeretek sütiket rendelni az emberek neveivel helykártyákként. Eli Zabarból származnak (24 dollár hatért, elizabar.com).
9. Hagyja ki a bonyolult előételeket; csak tálalja dióféléket, jó olajbogyót vagy füge és prosciutto-t borral vagy pezsgővel.
10. Kérje meg minden vendég, hogy hozzon desszertet. Úgy fogják érezni magát, mintha a csapat tagjai lennének (és élvezni fogják kedvenc édességüket).
Ez a cikk eredetileg a GoodHousekeeping.com oldalon jelent meg »
Tól től:Jó takarítás az Egyesült Államokban