Mi a különbség a sárgarépa és a fagylalt között?

Mindannyian egyetértünk abban, hogy semmi nem veri meg a jéghideg desszertet egy meleg délután. És bár automatikusan elérheti az első fogást, amely a fagyasztóból származik (nem itt van ítélet!), itt az ideje, hogy végre megismerkedjen a fagylalt és a fagyasztott különbséggel tejsodó. Miután felgyorsult arról, hogy mi az, elkezdheti ostorozni a sajátját finom házi készítésű fagylalt majd továbblépni a PhD-refagylalt szendvicsek készítése. A tanulás szórakoztató, nem igaz?

Az évek során

A fagylalt több óta nyúlik vissza - beszélünk Nagy Sándorról -, de a megismerkedésnek és a szeretetnek az íze az 1850-es évek körül kezdődött az Egyesült Államokban. Az amerikaiak azóta is sikoltoznak a fagylaltért. Amikor az élelmiszerüzlet fagyasztó szakaszában tartózkodik, és számos választást bámul, ezek közül a legtöbb jégkrém lesz.

A Custard a jégkrém fiatalabb, gazdagabb unokatestvére. A New York-i Coney Island-en 1919-ben találták fel Archie, Clair és Elton Kohr testvérek, népszerűsége (különösen a középnyugatban) növekedett az 1933-as chicagói világkiállításon való debütálása után. Még mindig megtalálhatja a Kohr Brothers keleti partvidékein, az egész országban található mom-and-pop üzletekben, valamint olyan nagyobb láncokban, mint a Culver's és a Shake Shack.

Jennifer Davick

Tehát mi a különbség a sárgarépa és a fagylalt között?

A jégkrém és a puding tejszínből vagy tejből és cukorból készül. Különféle ízekből állnak, és kúpokra, csészékre vagy rágógépekre szolgálnak fel. De az FDA szerint az egyik fő különbség megkülönbözteti a kettőt: Az egész sárgájáról szól. A fagylalt legalább 10% tejzsírt és kevesebb, mint 1,4% tojássárgáját tartalmaz, míg a puding legalább 10% tejzsírt tartalmaz, de több mint 1,4% tojássárgája kell.

Mi a helyzet a túllépéssel?

A túllépés - alapvetõen a fagylaltba vagy fagyasztott pudingba verték levegõ mennyisége - egy másik meghatározó jellemzõ, és a kettõt különféle módszerekkel készítik el. A fagylaltgépek kevesebb levegőben keverednek, hogy bolyhosabb eredményt érjenek el, és a pudinggépek nagyon kevés levegőt tartalmaznak a krémesebb textúra érdekében. A fagylalt akár 100 százalékkal is túlléphet (azaz egy gallon fagylalt alapja kettőt eredményez gallonnyi kész fagylaltot a levegő bevezetése után), míg a puding tipikusan 20 százalék. A jó hírek? Nem számít a túllépés, a csésze lefut, hogy élvezni kívánja-e fagylaltot vagy pudingot. Osztályt elbocsátották.