Itt található a mi alapvető recept Klasszikus vanília fagylalt:
8 adagot készít. Munkaidő 20 perc. Teljes idő 9 óra. 35 perc
3 csésze teljes tej
2 csésze nehéz krém
½ csésze cukor
¼ teáskanál. kóser só
1 vaníliabab, hosszirányban felére csökkentve
5 nagy tojássárgája
1. Húzza össze az első 5 összetevőt egy nagy, nehéz serpenyőben. Főzzük közepes lángon, gyakran keverve, 4 percig, vagy amíg a cukor feloldódik és a keverék meleg. Fokozatosan habzzon körülbelül 1 csésze forró tejkeveréket tojássárgájává. A sárgája keveréket keverje meg a maradék tejkeverékbe. Főzzük közepes lángon, folyamatos habverés közben, 8-10 percig, vagy amíg a keverék megvastagodik és kanálig beborul.
2. Öntsön egy finom dróthálót tartalmazó szűrőt egy tálba, a szilárd anyagokat megsemmisítve. Hűtsük le teljesen. Hűtsön 8–24 órán keresztül, vagy egészen nagyon hidegig.
3. Öntsük a keveréket egy elektromos fagylaltkészítő tálba, és a gyártó utasításai szerint dolgozzuk fel. Fagyasztva egy órával a tálalás előtt. Legfeljebb 1 hétig tárolandó.
Az 1. lépésben keverje össze 20 zúzott borsdarát cukorral. Órja az ½ csésze csokoládés kavargómártást és az ¼ csésze finoman apróra vágott borsmenta pogácsákat (körülbelül 15 szórakoztató méretű York-borsmenta-pogácsát) az elkészített fagylalthoz a 3. lépésben történő fagyasztás előtt.
Keverje meg az ⅓ csészében cukrozatlan kakaót cukorral az 1. lépésben. Keverje hozzá ½ csésze tejcsokoládé-morzsát és 1 (3,5 oz.) Rostélyos sötét csokoládét, apróra vágva, meleg fagylalt alapba, amíg a csokoládé megolvad, mielőtt a 2. lépésben lehűtjük. Örvényezze az 1 ½ csészét finoman apróra vágott kapros süteményeket és ⅔ csésze csokoládé kavargó mártást az elkészített fagylalthoz, mielőtt a 3. lépésben fagyasztja.
Keverje hozzá a ¾ csésze tejszínes földimogyoróvajat a forró fagylalt alaphoz, mielőtt a 2. lépésben lehűti. A 3. lépésben történő fagyasztás előtt ½ csésze csokoládéból fakadó mártást és ½ csésze finomra apróra vágott mézsült pörkölt mogyorót készítsen fagylalthoz.
Kihúzza az 1 hűtött ötcsövet egy sütőlapra; megszórjuk fahéjcukorral. Süssük 425 ° C-on 10 percig. Hűtsük le és töltsük ½ hüvelykes darabokra. Rázza össze 2 csésze apróra vágott friss őszibarackot; 2 evőkanál. sötétbarna cukor; és 3 evőkanál. burbon villával sima. Hajtsa be a rozsda- és őszibarack-keveréket elkészített fagylaltba, mielőtt fagyasztja a 3. lépésben.
Csökkentse a tejszínt 1 csészére. Keverje össze az 1 (14 uncia) könnyű kókusztejet és az 1. lépésben a tejet. Keverjen hozzá 1 csésze pirított, édesített pelyhesített kókuszdiót a fagylalt alaphoz, mielőtt lehűti a 2. lépésben, és 1 ½ csésze morzsolt kókuszdió-makarónokat készített fagylalthoz kever, mielőtt a 3. lépésben fagyasztotta.
Keverje össze 1¼ csésze apróra vágott, sózott mandulat; ⅔ csésze juharszirup; 3 evőkanál. pirított vaj; és ¼ teáskanál. mandula kivonat. Keverje hozzá a mandulakeveréket az elkészített fagylalthoz, mielőtt fagyasztja a 3. lépésben.
Keverjen hozzá 2 csésze finoman apróra vágott cseresznye, ¼ csésze pálinka és ½ (0,13 uncia) boríték nélküli édesítetlen cseresznye italokat az előre elkészített jégkrémhez, mielőtt a 2. lépésben lehűti.
Miután elkészítette kedvenc ízét, miért nem teszi még édesebbé? Ezek a boltokban vásárolt, összetörésre készített tészták erősek és lágyak - tökéletes szendvicsekhez.
(Felülről: Szeplőtelen sütőipari gyömbérfű; Szeplőtelen sütés hármas csokoládé; Nestlé Toll House csokoládé; Pillsbury Sugar)