A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
Frissítés, 2017.01.18.: Edelman Seattle, az alaszkai tenger gyümölcseit képviselő PR-cég szerint a nyugati parton halászott lazac szalagféreg-szennyezettségéről szóló tanulmány téves volt a médiában.
Dr. Jayde Ferguson, az eredeti tanulmány társszerzője és az alaszkai hal- és vadállatminisztérium tudósa állítja, hogy a vizsgálat mögött álló szándék torzult: "A tanulmányt tévesen értelmezték. A tanulmányt nem azért fejlesztették ki, és arra nem kell támaszkodni az élelmiszer-biztonsági útmutatásban. "
Ferguson csapata kutatásának célja egy új genetikai módszer felvázolása a különféle szalagféreg azonosításához, állította: nem hogy szennyeződést tegyen ki. "Nincs arra utaló jel, hogy ez fogyasztói aggodalomra ad okot" - mondta.
Az eredeti történetünk számos tényét ki kell javítani. Ezek a következők:
- A CDC soha nem adott figyelmeztetést. A tanulmányt a CDC havi folyóiratában tették közzé, Felmerülő fertőző betegségek, de nem figyelmeztette a fogyasztókat.
- Az alaszkai elhagyó lazacot ritkán szállítják jégen. Az alaszkai elhagyó lazac csak 6% -a friss. A fennmaradó rész (94%) fagyasztva van az FDA irányelveinek megfelelően. Az FDA azt ajánlja, hogy a tenger gyümölcseit hét napig -4 ° F hőmérsékleten fagyasztják be, mielőtt fogyasztják.
- Csak rózsaszínű lazac - nem összes lazac a Csendes-óceán partjainál - érintettek. A tanulmány négy másik lazacfajt (chinook, coho, sockeye és szivárványos pisztráng) vizsgált meg, amelyek közül egyik sem volt fertőzött.
- A rózsaszín lazac volt a szennyezett nem kereskedelmi célból halászott. Alapvetően a tanulmányban elemzett lazacot soha nem fogyasztásra szántak, és nem halásztak olyan területeken, ahol kereskedelmi halak csónakolódnak. Kereskedelmi rózsaszínű lazac mindig konzervként vagy fagyasztva a fogyasztók számára.
Elnézést kérünk az eredeti történetben szereplő hamis adatok vagy pontatlanságok miatt.
Eredeti, 2017.01.01 .: Ha ma este szeretne lazacot rendelni, megkérjük Önt, hogy tartsa a telefont. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központ havi folyóiratában közzétett tanulmány szerint Felmerülő fertőző betegségek, a tudósok felfedezték az alaszkai vad lazacban a Diphyllobothrium nihonkaiense - amelyet jobban szerepel a japán széles szalagféregként - férgeket és lárvákat, és most azt állítják, hogy a lazac fogott bárhol a Csendes-óceán partjainál szennyezett lehet.
Bruttó, de ha nem a nyugati parton élsz - vagy az Egyesült Államokban - akkor jó vagy, igaz? Sajnos a lazac-szalagféreg probléma sokkal áthatóbb; a vadon élő alaszkai lazacot, miután elkaptak, általában jégen szállítják (nem fagyasztva, amely elpusztítja a féregféregeket) a világ legfontosabb sarkaiba, ideértve az Egyesült Államok egész éttermeit. Tehát Ön Bosonban lehet, és továbbra is veszélyben lehet.
A tudósok nagyon keveset tudnak a japán széles szalagféregről, de csinál tudják, hogy rokonok egy másik fajhoz, a Diphyllobothrium latumhoz, amely akár 30 méter hosszú is lehet. D. Úgy gondolták, hogy a latum szalagférgek felelősek az 1986-os kitörésért, amely 2000 szalagféreg-fertőzést eredményezett Japánban, Dél-Koreában és Oroszország csendes-óceáni partvidékén. Kiderült, hogy azok a tudósok tévedtek - egész japán volt a japán széles szalagféreg.
Míg a legtöbb fertőzött ember tünetmentes, akkor figyeljen, ha bármilyen hasi kellemetlenséget, émelygést, laza székét vagy megmagyarázhatatlan súlycsökkenést tapasztal. Súlyosabb esetekben, amikor a fertőzés nagyobb, bél akadályok lépnek fel. Ha ez történik veled, akkor tudni fogod.
A jó hír az, hogy meglehetősen könnyű megmondani, ha van kaszférge. "Annak tudása miatt, hogy van pattanásférge, az, hogy a székletébe nézel, és találsz egy-egy darab galandférget a víz ", Dr. William Schaffner, a prevenciós orvos professzora a Vanderbilti Egyetemi Orvostudományi Egyetemen, mondta CNN. Nem, ez nem kellemes, de egy gyors pillantással mindenre van szüksége. Nincsenek furcsa úszó féregszegmensek a második számban? Nincs mit.
Ha te teszed? Vegyél egy mintát, és menj egyenes orvosához. A kezelés általában gyors és hatékony.
A szalagféreg-fertőzés klinikailag ritka volt az Egyesült Államokban, de ez az új tanulmány arra utal, hogy a korábban vártnál nagyobb kockázatot jelenthetünk. A teljes fertőzés elkerülése érdekében a CDC azt ajánlja, hogy csak megfelelően fagyasztott vagy főtt halat fogyasztanak - friss halat főzzenek vagy süssenek 145 fokos Fahrenheit fokon. négy-öt percig denaturálja a féreget és annak lárváit, állítja Dr. Patrick Okolo, az új Lenox Hill Kórház gastroenterológiai vezetője Yorkban.
Hogy csak ezt fedezhetjük fel Most, kérdezed? "Mert olyan dolgokat csinálunk, amelyeket korábban még nem tettünk" - magyarázta Schaffner, mint például a friss halak nagy távolságokon történő szállítása, ahol nyersen fogyasztják őket.
A diagnosztikai intézkedések szintén jelentősen fejlődtek az elmúlt néhány évtizedben. "Maga a szalagféreg valószínűleg nem új - csak a képzettebb parasitológusok kezdték keresni azt "- mondta Jayde Ferguson, a tanulmány társszerzője és az alaszkai hal- és vadállatminisztérium tudósa. CNN. "Ezen paraziták azonosítása kihívást jelent."
[H / t CNN]
Tól től:Jó háztartási USA