A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
Rossz hír a lazac szerelmeseinek: a népszerű hal ára emelkedik.
"A fogyasztóknak a jövőben többet kell fizetniük a lazacért, mint eddig eddig" - mondta Paul Aandahl, a Norvég Tenger gyümölcsei Tanács elemzője. mondta a Bloomberg News.
Az áremelkedés oka a tényezők összefonódása, ideértve a tengeri tetvek kitörését Norvégia lazacgazdaságai között. Ennek eredményeként a norvég lazactermelés - amely a világ legnagyobb haltermelője - várhatóan 5 százalékkal csökken 2016 első felében.
Az árugrás nagyon meglepő. Október óta a más országokba exportált norvég lazac költsége akár 53 százalékkal is meghaladta a font 3,25 dollárt - ez a három évtized legmagasabb ára, szerint Bloomberg.
Ezek az árak várhatóan idén 5,30 fontot, 2017-re pedig 5,50 fontot érnek el, szerint Kolbjiorn Giskeodegard, a svédországi Stockholmban működő Nordea pénzügyi szolgáltató vezető elemzője. És ha Norvégia megemeli árait, akkor más lazacot termelő nemzetek - például Chile, Skócia és az Egyesült Államok - követik a példát.
Ne feledje, hogy ezt fizetik a nagykereskedők; a növekedés akkor érinti a fogyasztót, ha drágább lazac jelenik meg az élelmiszerboltokban, éttermekben és a sushi-ízületekben. Egyes helyeken az ár már megemelkedett. Bobby Unwin, a londoni halkereskedő elmondta a Bloombergnek, hogy az elmúlt pár hónapban 3–4% -ra emelte ügyfelei árait.
Paul Aandahl a Norvég Tenger gyümölcsei Tanáccsal nem számít legalább a következő két évben a termelés növekedésére - és ennélfogva enyhítésre a lazac árán -.
A matrica sokkja különösen kemény lesz, mivel a lazac az utóbbi időben olcsó volt. Tavaly Norvégia exportálta a legtöbb lazacot, - mutat rá Bloomberg. Ugyanakkor az Európai Unió Ukrajnában folytatott tevékenysége miatt betiltotta az Oroszországba irányuló kivitelt. Ez azt jelentette, hogy közel 145 millió ember nem tudott Norvégiából lazacot vásárolni, mindkettőt elárasztva Európában és az Egyesült Államokban több tízezer tonna olcsó lazac található, ami a közvélemény étvágyát váltja ki több. "Az árak a kulcsfontosságú európai és amerikai lazacpiacokon 10-20 százalékkal estek 2015-ben, főként a hatalmas túlkínálat miatt" - mondta Giskeododegard.
A lazac egyik alternatívája a sarkvidéki szén íze és textúrája, bár az árkülönbség elhanyagolható lehet. Egyéb halak, amelyekben magas az omega-3 tartalom - a zsírsav, amely elősegíti a lazac egészséges választását - a makréla, pisztráng, hering, tonhal és szardínia, többek között.
Tól től:Delish USA