A tanulmány szerint a sajt segíthet a rákos sejtek megölésében

A tartósítószereket alig lehet megünnepelni - különösen az éttermi lánc hulláma után (Chipotle, Taco Bell, Panera kenyér) és nagy márkájú élelmiszeripari cégek (General Mills, Campbell, Kraft) eltávolította a tartósítószereket és más mesterséges összetevőket termékeiről annak érdekében, hogy egészségesebbnek és kevésbé mesterségesnek tűnjön. De az egyik tartósítószer teljesen megfordíthatja jó hírnevét, ha győzelmesen megöli a rákos sejteket.

Szerint a a Michigan-i Egyetem új tanulmánya, nizin - a Lactococcus lactis baktériumokból született peptid, amely olyan tejtermékekben található, mint a cheddar, a Brie és a Camembert sajtok, valamint egyes feldolgozott húsok - drasztikusan csökkentette az egerek daganatait. Megjelent a Journal of Applied Microbiology, a kutatók szerint kilenc héten belül találták meg a tartósítószert a rákos sejtek 70–80% -ánál miután az egereket megkaptuk, amit a tanulmány "nisin turmixoknak" hív. (Őszintén szólva, ez furcsán hasonlít a

Soylent, amely a közelmúltban furcsa, porított étkezés mozgalmat váltott ki.) Ez azt jelenti, hogy az egereket nagyon táplálták a nizin tisztított és koncentrált változata, amely körülbelül 20-szor annyi, mint ami jellemzően előfordul az ételekben. Ez megkétszerezi hatékonyságát, de azt is jelenti, hogy egy emberi méretű adag olyan, mint 20-30 Advil méretű tabletta.

Mindazonáltal a kutatók szerint a nizin "egy-két ütést ad a gyógyszer két leghalálosabb kórjának: a ráknak és a halálos, antibiotikum-rezisztens baktériumoknak". Így nemcsak a rákos sejteket támadja meg, hanem felszámolja a bosszantó, antibiotikumokkal szemben ellenálló baktériumokat is, amelyek egészségbiztonsági aggályokat vetnek fel, ideértve az életveszélyt is MRSA fertőzések. Sőt, nincs olyan ismert baktérium, amely ellenálló lenne a nizinnel szemben.

Így lehet a tartósítószer hatékony: a nizin a baktériumok statikus területéhez kötődik, így megadva a Lehetőség a munka megkezdésére, mielőtt a baktériumok felszivattyúzzák a védekezésüket és morfiumot antibiotikumokkal szemben ellenállóvá superbug. Ezenkívül a nizin elpusztítja a baktériumok kolóniáit, amelyek egyébként csoportosulnak, és olyan erődöt alkotnak, amely az antibiotikumokat meghiúsítja.

Mielőtt elkezdené a sajt fogyasztását a kormánynál vagy koncentrált nizintabletták keresését, fontos megjegyezni, hogy a tanulmány megállapításai még mindig előzetesek. "Miközben ígéretesek, az eredmények kicsik és csak egereknél vannak, így túl korai lenne azt mondani, hogy a nizin ugyanúgy fog-e viselkedni az emberekben" - mondta Dr. Yvonne Kapila, az egyetem fogorvosának egyetemi tanára. A Kapila laboratóriuma azonban ezeket a teszteket klinikai vizsgálatokba kívánja vinni, ami azt jelzi, hogy mi vagyunk közelebb kerülünk a rák és a veszélyes baktériumok elleni küzdelem természetes és könnyen elérhető módszeréhez fertőzések.