Jutalékot keresünk a cikkben található linkek révén vásárolt termékekkel.
Ha rendben van a dolgok, a lassú tűzhelyek elfoglalt emberek legjobb barátjaivá válhatnak. De adjon hozzá egy rossz dolgot a receptjéhez, és katasztrófa előtt áll! Itt található a praktikus útmutató arról, hogy mit ne tegyen bele a crockpotba.
Ne adjon hozzá sovány húst
Miközben a lassú főzés keményebbé válik, a hús ételeinek ízületei (gondoljuk a marhahúst, oxifarkot, sertésvállot) gyengéd morzsákká, a sovány darabok (csirkemell, sertés filé, filé steak) főzzük kemény bőrré. Sokkal jobb ezeket a darabokat hagyni sütéshez vagy grillezéshez.
Ne adj hozzá nyers húst
A crockpot gyengéd melege azt jelenti, hogy a hús soha nem kap esélyt a barnulásra, de a sütésből származó arany szín adja az íz mélységét. Ha nem akarja, hogy a pörkölt íze ízléses legyen, először főzze meg a húst, majd helyezze be a lassú tűzhelybe.
Ne használjon túl sok folyadékot
A lassú tűzhelyek kiválóan megtartják nedvességüket, tehát ha túl sok készletet vagy vizet öntenek, az azt jelenti, hogy a rakott falatlan ízű. Ha olyan pörkölt receptet használ, amelyet nem a lassú főzőhöz írtak (és kérjük, csináld, ez egy nagyszerű ötlet!), Csökkentse a folyadékmennyiséget durván felére.
A sütés során mindig feltöltheti, ha száraznak tűnik.
Dne adj hozzá nyári zöldségeket
A hosszú főzés kiválóan alkalmas a kemény gyökérzöldség lágyításához, de ez egy brutális kezelés olyan finom zöldségek, mint a cukkini, spárga és a borsó, és mushássá teszi őket.
Addig ne tegye őket a lassú tűzhelybe, amíg a sütési idő végéhez közeledik.
Ne adj hozzá túl sok fűszert
Ellenálljon annak a kísértésnek, hogy ostoba-e a chili - a tüzes összetevők minél melegebbek lesznek, mindaddig, amíg főznek.
Az elején mindent megszórva csak az összes fűszerbarátnak szól.
Mindenki számára a legjobb, ha az utolsó pillanatban bekeverjük őket.
Ne adjon hozzá nyers szárított babot MINDEN (mindaddig, amíg ezt nem tette meg először ...)
A lassú tűzhelyek nagyszerű módszer a hüvelyesek maximális kihasználására, de ne főzzen benne nyers szárított babot, mert megbetegedését (vagy ami még rosszabb) okozhatja. Sokféle szárított bab, különösen a vesebab tartalmaz egy mérgező anyagot, amelyet először el kell pusztítani, magas hőmérsékleten főzve, hogy biztonságos legyen az étkezés. A legtöbb crockpot túlságosan finoman főz, hogy ezt megtegye, ezért először 10 percig forraljuk fel a babot a főzőlapon, engedje le, öblítse le, majd adja hozzá a lassú tűzhelyhez.
Ne adjon hozzá tejterméket
A tejtermékek hosszan tartó főzése miatt elválasztják őket. Tej, tejszín vagy joghurt hozzáadása a paprikákhoz a főzés kezdetén egy biztos módszer a felszámolásra, amelynek végén szemcsés, vizes rendetlenség van. Keverje hozzá, amint a recept elkészült.
Ne adj hozzá túl sok booze-t
Mint korábban említettem, a lassú tűzhelyek nem vesznek el sok folyadékot, ezért nem nagy ötlet nagy méretű bor- vagy sörösüveg beadagolása a crockpotba.
Az alkoholnak egy kicsit el kell párolognia, hogy ízlés szerint vonzó legyen, és ne legyen aktív, ezért előbb próbálja meg csökkenteni az alkoholt egy főzőlapon lévő külön serpenyőben.
Ne adjon hozzá húsot, amelyen bőr van
A bőrön bevont húsdaraboknak sütéshez vagy roston sütés száraz melegéhez szükségük van. Főzze őket egy crockpotban, és végül ízléstelen, porlasztott bőrdarabokat szed ki a rakottból.
Ne adjon hozzá friss, friss gyógynövényeket
Hacsak nem fás szárú gyógynövényeket használ, például rozmaringot vagy kakukkfűt (és ha ezeket használja, akkor takarékosan használja őket, ahogy vannak) erőteljes), ha a lágy gyógynövényeket, például bazsalikomot vagy koriandert, túl sokáig főzik, megsemmisítik kellemes illataikat tulajdonságait.
Keverje hozzá őket közvetlenül a tálalás előtt.
Ne adj hozzá tenger gyümölcseit
Csakúgy, mint a sovány húsdarabokat, a halakat és a kagylókat nagyon rövid ideig kell főzni, vagy megsemmisülésük veszélye áll fenn.
Az egyetlen kivétel a tintahal és a polip, amelyek hasznavehetőségükhöz hozzájárul, hogy tökéletes legyen.
Ne adjon hozzá tésztát és rizst
Időtakarékosnak tűnhet, ha ezeket a vágott összetevőket belefűzi a lassú tűzhely pörkölébe, de ha így teszel, akkor kemény munkádat homályos, rejtett rendetlenséggé változtatja - túl keményítők és főznek is gyorsan.
Okosabb főzni a tésztát és a rizst külön, ha az étel már elkészült, és együtt szolgálja fel őket.
Tól től Jó háztartási Egyesült Királyság.
Tól től:Jó háztartási Egyesült Királyság