A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
Minden alkalommal kitaláljuk a kitalálást, hogy tökéletes kenyeret készítsünk a többszörös kenyérről.
Azt mondják, hogy kenyér készítéséhez a tésztát nézzék, nem pedig a receptet. Az biztos, hogy a pékség minden egyes tészta-tétel másképp viselkedik - például az élesztő reagál a konyha hőmérsékletére és páratartalmára. A kenyérsütés teljes folyamata tehát félelmetes. Még soha nem próbáltam ki a kenyérkészítés finom művészetét, főleg azért, mert arra gondoltam, hogy kenyérsütőre van szükség. Nem a helyzet. Ez a két kenyér, 10 darabos kenyér, a Jami Boys, a Oregoni ház, néhány egyszerű alapanyagból és kenyérsütő nélkül is elkészíthető. Olvassa tovább, hogy hogyan.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Mmm... ennek a 10 gabona kenyérnek az illata mennyei. 💜 @bobsredmill @beerawhoney #recipecoming #fromaheritagecookbook #tastedgoodtoo 😄
Egy hozzászólás, amelyet megosztott Jami Boys | Oregoni ház (@anoregoncottage)
10 szemű kenyér
Készít négy egy font kenyeret
(átvett Anya Föld Hírek)
Amire szüksége lesz
2 bögre 10 darabos forró gabona, főzve
3 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt
2 csésze fehérítetlen általános célú liszt
1/2 evőkanál (2 csomag) granulált élesztő
1 evőkanál kóser só (vagy ízlés szerint)
¼ csésze létfontosságú búzaglutén
3½ csésze langyos víz
A tetejére 1-2 evőkanál szezámmag
Útvonal
1. Keverje össze a gabonaféléket, a lisztet, az élesztőt, a sót és az esszenciális búzaglutént egy 5 kvartos tálban.
2. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze dagasztás nélkül kanál, élelmiszer-feldolgozó (tészta rögzítésével) vagy állványkeverő (lapát-rögzítéssel) felhasználásával.
3. Fedjük le és hagyjuk, hogy a tésztát szobahőmérsékleten pihenjen mindaddig, amíg felemelkedik és össze nem hull, kb. 2 órán át. A tésztát azonnal fel lehet használni, de valójában könnyebben kezelhető, ha hideg. Hűtőszekrényben fedett (nem légmentes) tartályban, néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben.
4. Ha készen áll a sütésre, porolja meg a hűtött tészta felületét liszttel és vágja le egy 1 fontos (grapefruit méretű) darabot. Poroztasson több liszttel, és gyorsan golyóssá alakítsa.
5. Nyújtsuk be a labdát egy oválissá. Hagyja a kenyeret 90 percig pihenni (40 perc, ha friss, nem hűtött tésztát használ), lazán lefedve műanyag csomagolással. Helyezze át a kenyeret az olajozott kenyér edényekbe.
6. Melegítsük a sütőt 450 ° F-ra. Tésztakefével festse fel a felső kéreg vízzel. Megszórjuk a szezámmaggal. Öntsünk egy csésze forró vizet a brojlercsészébe, és helyezzük a kenyeret a középső állványra, zárjuk be a sütő ajtaját, és süssük 30 percig, amíg megbarnul és szilárd.
7. A szeletelés előtt hagyja a kenyeret teljesen lehűlni.
Mondja el nekünk: mi a kedvenc kenyérsütőd?
Plusz:
Nézze meg még néhány nagyon hasznos projektötletet »
4 legjobb gyors kenyérreceptek havas napokra »
12 őrült csodálatos dolog, ami a csokoládédarabokkal kapcsolatos »
15 csodálatos fahéjas recept, amire azonnal szüksége van »
15 csodálatos perece recept »