Hogyan kell gondoskodni a vágódeszkákról

Ha főzel, nagyon jó esély van arra, hogy két vagy több vágódeszka van a konyhájában. A vágódeszkák alapvető konyhai szükségletnek tűnhetnek, de valójában nagyon sok tudnivaló van: Melyik típust használja az adott feladathoz? Moshatók-e a mosogatógépben? Mi a legjobb méret? A tények egyértelművé tétele nagy változást hozhat. Itt van kilenc vágódeszka-hiba, amelyek miatt nem állíthatja elő az ASAP-t.

1. Te vagy
hús és zöldség vágása ugyanazon a táblán.

Kerülje el a keresztszennyeződést külön darabolódeszkákkal húsra, baromfikra és zöldségekre. Fontolja meg a színkódoló rendszert, csak egy piros műanyag vágódeszkát használva a nyers húsok számára, és egy zöldet a zöldségek esetében. Ha jobban szereti a favágókat, akkor színkóddal ellátjon egy kis darab elektromos szalagot, amely víz alatt tartja magát.

2. Vág egy csúszós vágódeszkán.

Takarítson meg időt és egy ujját azzal, hogy a darabolás megkezdése előtt biztosítja a vágódeszkát. Vásároljon markolatokkal ellátott vágódeszkát, vagy helyezze egy nedves papírtörlőt a vágódeszka alá. (Hagyjon el egy konyhai törölközőt - bármi túl vastag vagy egyenetlen, a táblája megrándul.)

3. Te vagyénekelj rossz méretű .

Csakúgy, mint a túl kicsi szőnyegek pestis nappali szoba, a túl kicsi vágódeszkák pestis konyha. Hagyjon elegendő helyet szeletelés és kockázás közben, hogy elkerülje a csuklást. Annak érdekében, hogy a vágódeszka elég nagy legyen, tegye a kést átlósan a deszkára. Ha a kés hossza hosszabb, mint a vágódeszkán, méretezze fel; a tábla felületének néhány hüvelyk nagyobbnak kell lennie, mint a kés.

4. Beteszi a mosogatógépbe.

Függetlenül attól, hogy fából vagy műanyagból készül - a vágódeszkák nem menhetnek a mosogatógépbe, ahol hosszabb ideig tartó hő- és vízhatásnak vannak kitéve, ami vetemedést és repedést okozhat. Ehelyett dörzsölje le forgácslapjait forró szappanos vízben, és amikor különösen biztonságos akar lenni (mint utána) nyers hús kezelésére), áztassa a deszkát 1 rész ecet és 4 rész víz oldatában tisztítás.

5. Nem olajozza fadeszka.

Elegendő kézmosással a faforgácslapok kiszáradni kezdenek. Olajjal szolgáljon élelmiszer-biztonságos ásványi olajjal (más néven folyékony paraffinnak) vagy méhviasszal. Mindkettő segít megelőzni a víz felszívódását.

6. Üvegre, márványra vagy Corianra vág.

Ezek a vágódeszkák tisztán dekoratívak: Anyaguk hihetetlen sebességgel tompítja el késeit. Ráadásul nagyon csúszósak.

7. Te vagy
bambusz használatával unalmas késekkel.

A bambusz sokkal nehezebb, mint a fa, ami azt jelenti, hogy gyorsabban eldobja a kését. Ha környezeti okokból jobban szereti a bambuszot, mint a fát, fektessen be késecélba a gyors otthoni élezés érdekében.

8. Felrakod a régi vágódeszkakat.

Amint a vágódeszkákon elkezdenek kialakulni olyan mély hornyok vagy bemélyedések, amelyeket nehéz megtisztítani - és amelyekben a baktériumok is könnyen élhetnek -, ideje kicserélni őket.

9. Nem hajlandó betartani a mosogatógép szabályát.

Ha a vágódeszka kézi mosása túl nehéz, vásároljon természetes és szintetikus anyagból készült kompozit papírt. ínyencA sorozatot úgy tervezték, hogy ellenálljon a mosogatógép visszaélésének, a késkarcolásoknak és a hőnek.