Tételek az élelmiszerblogger hűtőszekrényében

"A fekete áfonya jelenleg a hűtőben van. Betettem őket és mindent! Muffin, palacsinta, sima gyermekeim ebéddobozában, kantálos párnámban valamilyen joghurttal, pirítóssam, amelyet először földimogyoróvajjal (áfonya, lekvár helyett) kentem, és összekevertem a salátámban. "- Lisa Cain, Ph. D., Snack lány

"A konzervdobozban mindig teljes zsírtartalmú kókusztejet tartok a hűtőben, így könnyen elkészíthetek felvert kókuszdió krém reggelenként reggelire. Szeretem banánnal, bogyókkal és granolával megeszni. "- Tracy Benjamin, Shutterbean

"A hűtőszekrényem sózatlan vajjal van, hogy szeszélyben süthessek, legyen szó tortaról vagy piteről a családi összejövetelre, vagy egy"cranola' (a.k.a cookie granola) nekem. És hűtőszekrényemben mindig megtalálható valamilyen palackozott vagy házi készítésű kötszer. Mottóm: Egyél salátát ebédre vagy vacsorára, és mindig van hely a sült ételekhez! "

— Alison Strickland, Kétféle

„mandula élő mindig a hűtőszekrényemben! Nem csak hosszabb ideig tartanak, ugyanakkor biztosítja, hogy mindig legyen egy gyors és ízletes snack, amelyet útközben is megragadhatok. "- Gaby Dalkin, Mi az, amit Gaby főz?

"Egy dolog, ami mindig a hűtőszekrényemben található, a szardella. Néhány fokhagymával megolvasztva, a puttanesca tésztához, vagy a Caesar-öntettel megpürölve fontos ízeket adnak hozzá - csak ne kérdezd, hogy egyenesen megegyek! "- Anne Maxfield, Véletlen Locavore

"A hűtőszekrényben bármikor legalább 15 féle sajt van. Számos típust tartok kéznél egyedül vagy kekszet használva - éles cheddar, kecskegouda és Cambazola. Emellett biztosítom, hogy több sajt is legyen főzéshez: A parmezán és a pecorino tészta és saláta feletti reszelék; A mascarpone gazdagítja a szószokat, burgonyapürét és mártást. És bár a brie sajt, amelyet önmagában gyakran élvezem, szeretek rá kockadarabokat meleg tésztába hajolni friss paradicsommal, fokhagymával és bazsalikommal, hogy krémes, enyhén csípős mártást készítsenek. "- Merrill Stubbs, Food52

"Mindig van egy edénybe pácolt jalapeñók, amelyeket a kertemben termesztettem. Gyors savanyúság, egy nap alatt kész, ecet, víz, fokhagyma és koriandermag felhasználásával. Mindent eszik, kezdve a quesadillákat és a pizzát, a quinoa salátát egészen a kellemes fűszeres rúgáshoz. "- Valerie Rice, Egyél italkertet

"A tojás mindig a hűtőszekrényben van, és eszem is, függetlenül attól, hogy milyen napszakban van. A reggelire az avokádó pirítósomat sütjük tojás és forró mártással, vagy tojást rántom zöldséggel a gyors frittata eléréséhez. Ebédre főzzük őket salátákhoz. És véleményem szerint minden vacsora jobban ízlik egy buggyantott tojást. "- Emily Dingmann, A táplálkozási szakember eszik

"Hűtőszekrényeim a pezsgő, a krém és a vaj (a jó, zsíros európai fajta). A Crème fraîche valószínűleg itt a legtöbb amerikai szakács furcsa gömbje, de az összes szószomra esküszöm. Egy kis gubanc könnyen létrehozhatja azt a bársonyos textúrát, amelyre még a krémes mártásokhoz is szükség van. Csökkentett bor, marhahúsleves és egy kis crème fraîche ideális, gazdag mártást készít egy könnyű hétvégi steakhez. — Emily Grossman, Goutaste

"Mindig van majonéz. Nem csak a szendvicsekhez használható, hanem a házi készítésű salátaöntetek, tésztasaláták, mártások vagy sült csirke fő alkotóeleme is. Egy nagy tétel pesto egyben egy nagy vágott anyag, amely felhasználható hús vagy tenger gyümölcseinek ízesítésére előétel szeletelt baguettel, hogy meglepje a társaságot, vagy elterjesztheti néhány kenyérre a könnyű grillezés érdekében pizza. — Emily Wilson, Főzés Planit

MEGHÍVÁSA: Mit mindig tart a hűtőszekrényében?

KÖVETKEZŐ: 12 ínyenc fogás a fagyasztóban »

Fotók: Daniel Hurst Photography; Készlet megtekintése; Tetra képek; Képforrás / Getty

Ezt a cikket eredetileg a GoodHousekeeping.com webhelyen írta.