BRIAN WOODCOCK
Ez a szárnyaló sütemény nagy ízű, ám könnyebb a zsírban és a cukorban, köszönhetően a levegős hármas rétegeknek.
Reklám - Folytassa az olvasást alább
Hozamok: 10 - 12 adag
Teljes idő: 2 órák 0 mins
Hozzávalók
A torta esetében:
Főző spray
3 c.
torta liszt, kanállal és kiegyenlített
1 3/4 c.
kristálycukor
4 1/2 teáskanál.
sütőpor
1/2 teáskanál.
kóser só
5
nagy tojásfehérje
1
(13,66 uncia) nem édesített kókusztej, osztva
1 c.
(2 bot) sós vaj, szobahőmérsékleten
Fagyosan:
1
(8 uncia) csomag krémsajt, szobahőmérsékleten
1/4 c.
porcukor
2 c.
nehéz krém, hűtve és megosztva
1 1/2 c.
pirított pelyhes kókuszdió
Útvonal
- Készítsen süteményt: Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vigyen be három 8 hüvelykes, kerek süteményt nem tapadós főző spray-vel és vigyen be pergamenpapírra; kabát pergamen. Keverje össze egy tálban a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Finoman keverje össze a tojásfehérjét és az 1/2 csésze kókusztejet, amíg a második tálban nem habosul.
- Bevert vajjal elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg sima, 1-2 percig. Fokozatosan verje be a maradék 1 csésze kókuszdió-tejet egy kicsit, egyenként, 2-3 percig, amíg könnyű és bolyhos. Csökkentse a keverőt alacsonyra, és adjon hozzá lisztkeveréket és tojásfehérje keveréket három részlettel, kezdve és véget vetve lisztkeverékkel, egészen addig, amíg be nem épül.
- Helyezze a tésztát az előkészített edényekbe, egyenletesen elosztva (mindegyik kb. 2 csésze). Süssük, amíg a központokba helyezett fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 25–28 perc alatt. 10 percig hűtsük edényben huzaltartókra. Forduljon huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.
- Készítse fel a cukrot és díszítse: A habsajtot és a cukrot keverje elektromos keverővel közepes sebességgel sima, 2-4 percig. Fokozatosan adjon hozzá 1 csésze tejszínt, amíg be nem épül. Beat, amíg merev csúcsok kialakulnak, 1–2 percig.
- Helyezze az egyik süteményréteget a süteményállványra vagy a tányérra. Tetején a fagyos felét. Ismételje meg még egyszer, majd teteje a fennmaradó réteggel.
- Közvetlenül a tálalás elõtt keverje meg a maradék 1 csésze tejszínt elektromos keverõvel közepes sebességgel, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki, 1-2 percig. A sütemény tetejét és oldalát tejszínhabbal fagyasztja meg, majd fedje le pirított kókuszdióval.