1. A tálba keverjük össze a lisztet, a sütőport és a kóser sót. A vajat és a cukrászcukrot elektromos keverővel, közepes sebességgel, könnyű és bolyhosra verjük, 1-2 percig. Verjünk vaníliába. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverje össze a lisztkeverékben, amíg össze nem áll. Finoman aprítson 4 oz-ot. csokoládé; tésztába keverjük.
2. Ossza fel a tésztát ketté; formázza mindegyiket egy 7 1/2 hüvelyk hosszú, 13/4 széles rönkvé. Fedje le a rönköket műanyag fóliával, és legalább 4 órán át vagy éjszakán át hűtse le.
3. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. A sütőpapírokat kibéleljük sütőpapírral. Szeleteljen minden rönköt 1/4 hüvelyk vastag sütikbe, és tegye 1 hüvelyk távolságra az előkészített sütőlemezekre. Süssük, amíg a széle enyhén aranyszínűvé nem válik, 12–15 percig. Tegye a sütiket egy rácsra, hogy kihűljön.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A mikrohullámú sütőben megmaradt 8 uncia csokoládé egy tálban 30 másodperc alatt; keverjük. Folytassa a mikrohullámú sütőt, és keverje 10 másodpercenként, amíg megolvad. Az egyes sütik felét olvasztott csokoládéba mártjuk, és előkészített tepsire tesszük. Enyhén megszórjuk tengeri sóval. Hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé meg nem áll, 10-15 percig.
Gyümölcs-dió szelet-és-sütemények: Hagyja el a csokoládét és a tengeri sót, és keverjen bele 1/2 csészét apróra vágva pirított dió és szárítottgyümölcs az 1. lépés végén.
Citromos szelet és süt sütik: Hagyja ki a csokoládét és a tengeri sót, és keverjen bele 1 1/2 evőkanál. citromlelkesedés az 1. lépés végén. Roll tésztát rönk, és tekerje rönköket 1/2 csésze sárgacsiszoláscukor szeletelés előtt az élek bevonása.