A karcsú filé babot elszenesítik, majd csirkehúslevessel és Piperade nevű pirospaprikamártással főzik. Ez a recept eredetileg megjelent a könyvben Sósvízi táblázat: Receptek a part menti déli részről.
Hirdetés - Olvassa tovább az alábbiakban
Hozamok: 4 - 6 adagok
Előkészítés ideje: 0 órák 15 perc
Teljes idő: 0 órák 45 perc
Hozzávalók
Piperade
olivaolaj
piros paprika, apróra vágva
finomra vágott hagyma
gerezd fokhagyma, apróra vágva
füstölt paprika
édes paprika
Pezsgőecet
Kóser só
Bab
filé vagy zöldbab, az elfogultságon levágva és felére csökkentve
repceolaj
csirkealap
sótlan vaj
pirított benne vagy szezámmagban
finomra aprított friss lapos petrezselyem
Kóser só
Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán.
Útmutatások
- Készítse elő a Piperade-et: Melegítsen be olajat. közepes pörkölt serpenyő közepesen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá paprikát, és főzzük időnként kevergetve, amíg meg nem puhul, 4–6 percig. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Főzzük időnként kevergetve, amíg el nem kezd puhulni, 4–6 percig. Keverje hozzá mind a paprikát, mind az ecetet. Évad. sóval. Főzzük időnként kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, 4–6 percig. Félretesz, mellőz.
- Készítsen babot: Hozzon magával egy nagyot. fazék vizet forralunk fel. Adjunk hozzá babot, és főzzük ropogósra, 1 - től. 2 perc. Csepegtesse le és szaladjon alá. hideg víz kihűlni. Jól lecsepegtetjük és szárazra szárítjuk.
- Melegítsen olajat egy nagy öntöttvasban. serpenyő nagy lángon. Adjunk hozzá babot, és keverés nélkül főzzük kb. 1 percig, amíg meg nem kezd szenesedni. Keverje össze, és folytassa a főzést, amíg egyenletesen elszenesedik, 2–4 percig. Csökkentse a hőt közepesre. Adja hozzá a piperát, az alaplevet és a vajat. Főzzük, amíg kissé besűrűsödik, kb. 30 másodperc. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá benne a magokat és a petrezselymet. Fűszerezzük sóval.
Ezt a tartalmat harmadik fél készíti és tartja fenn, és erre az oldalra importálja, hogy a felhasználók megadhassák e-mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információt találhat a piano.io oldalon