Akár saját termeszted, akár vadon szeded, akár csak pár litert veszel egy út menti lelátóról, semmi sem éri el a friss áfonyát, amely pompás ízű. Szeretjük édes szószba főzni belőlük, a fagylalttól a habcsókig mindenhez.
Találd meg őket: Egész nyáron délkeleten, júliustól északkeleten, középnyugaton és a Csendes-óceán északnyugati részén. Dél-Kaliforniában nem termesztik helyben.
Próbáld ki őket Kavart habcsók áfonyaszósszal.
Édes vagy savanyú, a cseresznye abszolút nyári csemege. Soha nem mondunk nemet arra, hogy kiköpjük a gödröket a tóba, de szeretjük kitörni a cseresznyekancsónkat, hogy egy gyümölcsös salátát készítsünk hozzá.
Találd meg őket: Júniusban és júliusban az ország nagy részén, de már áprilisban Kaliforniában.
Próbáld ki őket Cseresznye, menta és pisztácia saláta.
Ha elég szerencsés vagy, hogy van egy vad szederfoltja, amit ismer, akkor valószínűleg sokkal többet gyűjtött össze, mint amennyire szüksége van. Ezek az édes finomságok akkor a legjobbak, ha gyakorlatilag leesnek a szárról, és akkor a legjobbak, ha a legegyszerűbb ételekhez, például ehhez a könnyű tortához használjuk.
Találd meg őket: Nyár végén az északkeleti és a Csendes-óceán északnyugati részén, egész nyáron a középnyugaton, délen és Kaliforniában.
Próbáld ki őket Szeder torta.
Ha megkérnél ötven embert, hogy nevezzék meg a legikonikusabb nyári gyümölcsöt, akkor biztos, hogy a 49 azt mondaná, hogy görögdinnye. (Mindig van ilyen egy srác.) Az egyik kedvenc étkezési módunk, hogy felszeleteljük és lime-mentában pácoljuk, mojito módra.
Találd meg őket: Júniustól kezdődik a középnyugaton és délen, júliusban a nyugati parton, és késő nyáron északkeleten.
Próbáld ki Mojito görögdinnye.
A frissen szedett eper abban hasonlít a friss paradicsomhoz, hogy a szezonban vásárolt eper összehasonlíthatatlanul jobb, mint a kemény, szezonon kívüli cucc, amelyet a szupermarketben talál. Megéri saját eper termesztése csak hogy megkóstoljam, milyen jók lehetnek.
Találd meg őket: Késő tavasztól nyár közepéig délen, júniusban és júliusban északkeleten, május-augusztusban a középnyugaton és a Csendes-óceán északnyugati részén, és majdnem egész évben Kaliforniában.
Próbáld ki őket Epres-mandulás morzsás pite.
Persze van egy állam, amely különösen az őszibarackjáról híres – és ez különösen jó –, de mint minden gyümölcs esetében, minél frissebb, annál jobb. Tehát szerezze be őket helyileg, bárhol is él. Válassza ki a legérettebb, leglédúbbat, és karamellizáljon egy adagot erre a fejjel lefelé fordított süteményre.
Találd meg őket: Július elején a Csendes-óceán északnyugati és északkeleti részén, május végén délen, június közepén a középnyugaton és májustól októberig Kaliforniában.
Próbáld ki őket Őszibarack fejjel lefelé fordított torta.
Ha karcolásokat kezd látni a karjainkban, akkor tudja, hogy itt a málnaszedési szezon. Ezeket a finom, fanyar bogyókat szeretjük párosítani egy kis gombóc extra étcsokoládé fagylalttal, vagy mandulával, zabbal és vajjal ezekben a morzsaszeletekben.
Találd meg őket: Egész nyáron délen, júliustól északkeleten, június elejétől a középnyugaton és a csendes-óceáni északnyugaton, és már áprilisban Kaliforniában.
Próbáld ki őket Málnás morzsaszeletek.
A friss füge a természet egyik legmegfoghatatlanabb és legfinomabb étele, és az egyik kedvencünk a nyár végén. Évente legalább egyszer felpakoljuk a talált legérettebb csokrot, felszeleteljük, meglocsoljuk mézzel és egyéb feltétekkel, majd meghívunk néhány barátot. Ha marad elég, a többiből dús fügekrosztát sütünk.
Találd meg őket: Július-szeptember délen, július és augusztus a Csendes-óceán északnyugati részén, augusztus a középnyugaton és június elején Kaliforniában. (Északkeleten helyben nem könnyen elérhető.)
Próbálja ki kecskesajttal, mézzel és prosciuttoval, vagy a Friss Füge Crostata.
Természetesen mindenféle csonthéjas gyümölcs finom, de a kajszibarack a sajátja. A friss sárgabarack szezonja mindig arra késztet bennünket, hogy kitörjük a befőzési berendezéseinket, hogy elkészítsük ezt az isteni lekvárt.
Találd meg őket: Márciustól júniusig Kaliforniában, júniusban, júliusban és augusztusban a középnyugaton és a Csendes-óceán északnyugati részén.
Próbáld ki őket Sárgabarack-levendula lekvár.
Persze, a boltban mindig találsz mag nélküli fajtát, és rendben vannak. De azok számára, akik tudják, hogy nézzenek, még sok más van: Concord szőlő az északkeleten és a csendes-óceán északnyugati részén, Muscadines délen, Holdcseppek és Sweet Jubilees Kaliforniából. Egyél úgy, mint a cseresznyét, és köpd ki a magokat. Vagy szeletelje fel és magozzon ki, és süsse meg őket ebben a borzasztóan jó lapos pitében.
Találd meg őket: Nyár közepén délen és középnyugaton, nyár végén északkeleten, egész nyáron és ősszel Kaliforniában, és csak ősszel kezdődik a Csendes-óceán északnyugati részén.
Próbáld ki őket Grape Slab Pite.