Fehér bársonyos torta fehér csokoládé vajkrémes cukormázzal

Hirdetés - Olvassa tovább lent

Útvonalak

• 1. Lépés 1Sütemény elkészítése: Melegítse elő a sütőt 325°F-ra. 4 (8 hüvelykes) kerek tortaformát és 3 (6 hüvelykes) kerek tortaformát béleljen ki sütőpapírral. Enyhén zsírozza ki a serpenyőket és pergamen.
     instagram viewer
  2. Lépés 2A vajat, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót elektromos habverővel alacsony sebességgel keverjük össze. Növelje a keverő sebességét közepesre, és verje 4-6 percig, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, szükség szerint kaparja meg az oldalát. Verjük fel a tojásfehérjét, egyenként, és minden hozzáadás után verjük addig, amíg be nem keveredik. A vaníliával felverjük. Egy külön tálban keverjük össze az írót és az olajat.
  3. Lépés 3Tegye át a vajas keveréket egy nagyon nagy keverőtálba. A lisztet és az írót óvatosan a vajkeverékbe keverjük harmadrészben, a lisztes keverékkel kezdve és befejezve. Öntse a tésztát az előkészített serpenyőkbe (kb. 1 1/3 csésze minden 6 hüvelykes és 2 1/2 csésze minden 8 hüvelykes serpenyőbe).
  4. Lépés 4Süssük 2 részletben, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 25-30 percig 6 hüvelykes süteményeknél és 30-35 percig 8 hüvelykes süteményeknél. Hűtsük le a serpenyőkben rácsokon 10 percig; távolítsa el a süteményeket a rácsokra, és hűtse le teljesen.
  5. Lépés 5A vajkrémes cukormáz elkészítése és összeállítása: Közben a fehér csokoládét dupla bojlerben vagy 50%-os teljesítményen mikrohullámú sütőben 60 másodpercenként keverve olvasszuk simára. Hűtsük le szobahőmérsékletre, körülbelül 30 percig.
  6. Lépés 6A vajat elektromos mixerrel közepes sebességen 1-2 perc alatt krémesre verjük. Csökkentse a sebességet alacsonyra és fokozatosan. verjük bele a cukrászcukrot, amíg el nem keveredik. A vaníliával felverjük. és sót. Növelje a sebességet közepesen magasra, és verje habosra, szükség szerint kaparja meg az oldalát, 1-2 percig. Csökkentse a sebességet alacsonyra, és lassan keverje hozzá a csokoládét. Növelje a sebességet közepesre, és verje simára, körülbelül 1 percig.
  7. Lépés 7Helyezzen rá 1 8 hüvelykes tortaréteget. egy tányér. A tetejére 3/4 csésze vajkrémet kenünk, a szélére kenjük. Ismételje meg még kétszer a tortával és a vajkrémmel. A tetejére helyezzük a negyedik tortaréteget. Kenjünk meg 2 csésze vajkrémet a torta tetejére és oldalára, simítsuk el a cukormázt. Egy tányérra tegyünk 1 kis tortaréteget. A tetejére. 1/2 csésze vajkrém. Ismételje meg egyszer a tortával és a vajkrémmel. A tetejére helyezzük a harmadik tortaréteget. Trim felső. 1/2 hüvelyk torta egy fogazott késsel, hogy elsimítsa, ha szükséges. Kenjünk 1 1/2 csésze vajkrémet a torta tetejére és oldalára, simítsuk el a vajkrémet. Hűtsük le 30 percig.
  8. Lépés 8A maradék tejszínt 2 tálba osztjuk. Színezés 1 tál. rózsaszín ételfestékkel a kívánt színre, keverjük, amíg teljesen össze nem áll. Körülbelül 1 evőkanál fehér cukormázt távolítson el egy kis tálkából, és színezze be a maradék második edényt zöld ételfestékkel. a kívánt színre, addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll. A maradék vajkrémet fehérre hagyjuk.
  9. Lépés 9Helyezze a nagyobb tortát a tálalótányérra vagy a tortaállványra. A közepére kenjünk egy kevés vajkrémet, majd tegyük a tetejére egy kis tortát. Használjon palettakést vagy kis ofszet spatulát, és kenje be rózsaszín és fehér cukormázzal a tortát, hogy virágszirmokhoz hasonlítson. Helyezzen néhány cukorgyöngyöt néhány virág közepére. Az egészet megkenjük néhány apró zöld levéllel.