Az 50 éves Germaine Jenkins nem gazdálkodói háttérből származik. A dél-karolinai bennszülött, aki Clevelandben, OH-ban nőtt fel, majd később visszaköltözött délre, hogy kulináris iskolába járjon. 25 éves egyedülálló anya, a harmincas évei közepén-végén tanult meg mindent, amit az élelmiszertermesztésről tud, főleg a Internet.
Az elmúlt hét évben a társaság társalapítója és gazdasági igazgatója (CFO). Friss Jövő Farm arra tanította az embereket, hogy gazdálkodjanak, étkezzenek helyben, és gondolják át az élelmiszerpolitikánkat.
2014-ben társalapítója volt a nonprofit farmnak, amely a minőségi élelmiszerekhez való hozzáférésre és a munkalehetőségekre összpontosított North Charleston Chicora-Cherokee negyedében. Két évvel később egy csúszó méretű élelmiszerbolttal bővítette azt a 0,81 hektáros területet, amelyet a gazdaság bérel a várostól, így a szomszédok először juthatnak hozzá a gazdaság termékeihez, tojásaihoz és értéknövelt termékeihez (például fogyasztásra kész tacókhoz vagy tonhalsalátához) olyan áron, amit tudnak engedheti meg magának.
Mielőtt Jenkins megjelent, a Chicora-Cherokee negyedben 2005 óta nem volt élelmiszerbolt a városközponttól számított öt mérföldön belül. „A közlekedéssel nem rendelkező ügyfeleinknek kétórás oda-vissza buszozást kell tenniük, hogy élelmiszert szerezzenek” – mondja Jenkins. „Az emberek nem fértek hozzá friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez, tudod, minőségi cuccokhoz, kulturálisan releváns dolgokhoz. Ennek újra meg kellett történnie.”
Tekintse meg a fenti videót, hogy megtudja, hogyan inspirálja Jenkins a személyzetet, a családot, az önkénteseket és az adományozókat – többek között helyi Ford márkakereskedés amely az épületet a farm élelmiszerboltja számára adományozta – hogy összefogjanak azzal a céllal, hogy minden környéken igazságos élelmiszereket biztosítsanak. Az alábbiakban pedig többet megtudhat az indulásáról, küldetéséről és a jövőre vonatkozó terveiről.
AZ ÖTLET MAGJA
Miután 2002-ben elvégezte a kulináris iskolát, Jenkins egy helyi élelmiszerbankban dolgozott, amely a Chicora-Cherokee közösséget szolgálta ki, ahol a farm jelenleg található. 2007-ben hozzáment férjéhez, Anthonyhoz, és vett egy házat a közelben North Charlestonban, nagy hátsó udvarral, kifejezetten azért, hogy élelmet termelhessen. „Annyira megható volt, hogy kiléphettünk az ajtónkon, és olyan dolgokat takaríthattunk be, amelyek jobb ízűek, mint amit egy egészséges élelmiszerboltban kaphatnánk” – mondja Jenkins.
A Chicora-Cherokee negyed egyike annak a 11 közösségnek North Charlestonban, ahol jelenleg él élelmiszer-apartheid, az ember által létrehozott rendszer leírására használt kifejezés, amelyben csak bizonyos közösségek jutnak minőségi, tápláló élelmiszerhez. „A várható élettartam az irányítószámától függ” – mondja Jenkins. „Nem véletlen, hogy az ország bizonyos területein hiányzik minden, ami az életminőséghez szükséges.”
A VÉZESSÉGI FARM ALAPELVEI
Jenkins társalapítója a Fresh Future Farmnak a lehető legolcsóbb és legkönnyebb módon. A gazdaság a mai napig nem használ pótvizet (kivéve a burkolattal ellátott termőalagútban). Ehelyett a hatfős személyzet és önkéntesek kartonpapírt, faforgácsot, talajt és talajtakarót rétegeznek a növények vetésekor, ami az évszaktól függően bármi lehet a cukornádtól és a banánfától a zöldekig és a gyökérig zöldségek.
Jenkins munkásosztálybeli fekete nőként, akinek korlátozott kapcsolata volt a pénzügyi forrásokkal rendelkező adományozókkal, kezdetben nehezen tudott pénzt gyűjteni. Ő, férje, Anthony, majd tizenéves gyermekei, Anik és Adrian ingyen dolgoztak, és minden megkeresett dollárjukat a farm infrastruktúrájának fejlesztésére fordították. a helyi cégek és magánszemélyek nagylelkűségére, hogy segítsenek nekik átvészelni ezeket a „szuper szegény éveket”. Idejüket, tehetségüket és pénzüket áldozták, hogy szolgálhassák a közösség.
MUNKÁJA GYÜMÖLCSE (ÉS ZÖLDSÉGE).
„Olyan volt, mint egy valóra váltott fantázia” – mondja Jenkins arról a napról, amikor 2016 májusában megnyílt az élelmiszerbolt a farmon. „Egy helyi Ford márkakereskedés adományozta [az] épületet, és ennek köszönhetően megengedhettük magunknak a fejlesztéseket, hogy újra elérhető legyen egy élelmiszerbolt a környéken.”
A friss termékek mellett az üzlet szárazárut, tejet és egyéb késztermékeket is kínál. Az év elején támogatást is kaptak arra, hogy felvegyenek egy szakácsot, aki olyan ételeket készít majd, amelyeket arra terveztek kulturálisan releváns a közösség számára, mint a darált pulyka, grillezett csirke, gombás taco és citromfű-kamilla tea.
Amikor beszéltünk, Jenkins a tervezés közepén volt éves fekete gazdálkodók konferenciája az állam számára, amelyet három éve indított. „Tudom, hogy kell lennie egy megfizethető, hatékony és reprodukálható módszernek, hogy mindenki hozzáférjen minőségi élelmiszerek és minőségi munkák, és ez az, amiért nap mint nap felkelünk ide, hogy megvalósuljon a Fresh Future Farmnál” mondja.