Kana Okada
Joan Nathan adaptálja ezt a fahéj illatú marokkói ételt a Hálaadás menüjéhez, amelyben a sós és pörkölt pulyka, a gesztenye és a szárított gyümölcs töltelékét képező Challah szerepel, Sós és pörkölt pulyka, Challah töltelék gesztenyével és szárított gyümölcsökkelés Zesty narancs áfonya szósz
Reklám - Folytassa az olvasást az alábbiakban
Cal / Serv: 221
Hozamok: 8
Prep idő: 0 órák 20 mins
Teljes idő: 1 óra 0 mins
Hozzávalók
2 font édesburgonya
víz
3 evőkanál. növényi olaj
1/2 c. csiszolt mandula
2 font hagyma
só
Frissen őrölt paprika
1 csokor lapos petrezselymet
2 teáskanál cukor
1 evőkanál. cukor (opcionális)
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 c. mazsolák
Útvonal
- Egy közepes edényben magas hőmérsékleten fedjük le az édes burgonyát vízzel. Forraljuk, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten és pároljuk, amíg lágy, kb. 15 percig. Drain, hagyja lehűlni, majd vágja apróra.
- Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olajat. Adj hozzá mandulát és főzzük, amíg aranyban nem lesz. Réselt kanállal helyezze át egy tányérra; lefoglal. Ugyanebben a serpenyőben közepes lángon főzzük a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik. Adjon hozzá ízlés szerint sót, 2 evőkanál petrezselymet, 2 teáskanál cukrot, fahéjat és mazsolát; főzzük kb. 30 percig.
- Egy tálban hajtsa a hagymát burgonyára. Fűszerezze borssal és még több sóval, és meghintje megmaradt petrezselyemmel, mandula és szükség esetén a maradék 1 evőkanál cukorral. Tálaljuk melegen.