Pergamen papír vs viasz papír

Kép ezt: 7 óra van, és éppen hazaértél egy a fárasztó munkanap. Fáradt vagy. Nem-exhausted. És aztán, Olyan éhes.

Most egy meleg, házi készítésű étkezés úgy érzi, hogy az egyetlen dolog, amely esetleg meg tudja gyógyítani a munkanapi bánatát. De amikor a már égbolton lévő piszkos edények halomát figyeli a mosogatóban, jobban gondolsz rá. Miért csinálna még nagyobb rendetlenséget?

Aztán egyszerre felébred rád. Pergamen papír.

Fáradt fejed felemelkedik. A szíved melegszik. Ez - angyalok hangja énekel? Az arany konfetti folyik a levegőben? Az, hogy a Ina Garten az ajtón keresztül járkál, mosolyogva és nagylelkűen téged?

Valószínűleg nem az. De ezek a dolgok tudott írja le azokat az általános érzéseket, amelyeket érez, ha használ pergamen papír.

Látom, hogy forgatod a szemed, de viselj velem. Annak ellenére, hogy az ostoba hajóterhelés csak arra kényszeríttelek téged, hogy elviselje, a pergamenpapír varázsa komoly cucc. Legálisan felhasználtam minden célra a nap alatt. Édes, sós. Vacsora, desszert. Csirke, sütik. Használtam feliratokként a lánybúcsúztató és én is ajándékok csomagolására használta. Még átmeneti egérpadként is használtam, az isten kedvéért.

Szóval, miért szeretlek annyira ezeket a cuccokat? Számoljuk meg a módszereket.

Az alumínium fólia nem tapadásmentes. A pergamen papír.

Valójában nem Kényszerítés pergamenpapírt használjon. Ígéret! Nem fogom azt állni, hogy az alumínium fóliát lerakja a helyére. Bár lehet magas hőmérsékleten ellenálló és akkor hasznos, ha a tisztítási idő körbemegy, az alumíniumfóliának valójában nincs tapadás-tulajdonsága (kivéve, ha a divatos dolgok, vagyis). A pergamen papír is. Tudod hámozni forró sütik le ezt a cuccot, mint a varázslat.

A viaszpapír nem hőálló. A pergamen papír.

"Oké, oké" - hallom, hogy gondolkodsz. "A fólia nincs. De nem tudok csak viaszpapírral foglalkozni? "

Jó kérdés. Végül is igaz: a viaszpapír nem ragadós. De nem hőálló, és soha nem szabad soha bemenni a sütőbe. Végül is viaszban van bevonva! Közben, a legtöbb pergamenpapír márka képes kb. 450 fok Fahrenheit hőmérsékletre melegedni.

Ez a Szent Grál a Venn tökéletességdiagramjának központjában: tapadásmentes, hőálló, és Nedvességálló.

Ez őrülten olcsó.

Lehet kapni egy 45 ”tekercs pergamenpapírt kevesebb, mint öt dollár, emberek. Ez elég ahhoz, hogy hat hónapig eltarthassam (és én, kedd).

Több tucat más sütőipari kiegészítő munkáját képes elvégezni.

Hallottál már a Silpat sütőszőnyeg- a profi pékek által használt fajták? Nem? Jó! Még csak ne is beszéljünk róla, mert a pergamenpapír hatékonyan működik ugyanaz a dolog (nos, majdnem) tízszeres használati esetekkel és félig a szóváltással.

Megemlítettem, hogy kisebb méretű pergamen darabokat is használhat DIY muffin ónbetétekként? És tekerje a papírt kúpokra, hogy saját csövekkel készítsen tippeket? Zseni.

A pergamen papír egyszerűen díszes. (Ez még francia is!)

Valójában át kell adnia a franciáknak, akiknek sok jó dologért köszönetet kell mondaniuk: krumplit, sajtot, hőlégballonokat és igen főzés pergamentel. Valójában van egy francia kifejezés, amely éppen az ilyen típusú főzéshez van fenntartva: “En papillote ” olyan ételekre vonatkozik, amelyeket főztek és tálaltak egy papírcsomagolóba. Tehát egyszerűen azzal, hogy a pergamenbe csomagolja a cuccokat, mielőtt a sütőbe dobná, véletlenül belekap egy fantasztikus francia időtöltőbe.

Menj el.

Bónusz: Főzés en papillotte akár egészségesebb lehetőség lehet számodra. A technika - amely magában foglalja fokozatosan gőzölje az ételt a pergamenben felhalmozódó gőzökön keresztül - nagyon kevés extra zsírt igényel. Természetesen kevesebb vajat és olajat fogyaszt, mindaddig, amíg csapdába esik és megtartja azokat az ízeket, amelyek egyébként elvesztenék az elpárolgást.

Nagyon, nagyon, nagyon, nevetségesen jó megjelenés.

Oké, nem maga a pergamen, hanem az, ahogy a dolgok kinéznek. A pergamenpapír szinte bármilyen edényt modern művészeti alkotássá változtat, csak arra szólít fel, hogy azt Instagramba tegye. (Hasonlóan, ha reméli lenyűgözni egy randevú otthoni főzéssel, feltétlenül meg kell szolgálnia valamit en papillote.)

Képességei messze túlmutatnak a konyhán.

A pergamen papír kézműves, csomagolópapír, festékpaletta, könyvjelző, egy gyermek tányéralátétét, egy előkészítő állomás a zöldségek aprítására, és még sok minden más. Hasznossága csak akkor ér véget, ha a kreativitása csinálja. Mennyire nagyszerű?

A nap végén tényleg csak egy probléma van a dolgokkal: Ha megpróbálnád kihúzni a hideg, halott kezemből, akkor túl könnyű lett volna a siker. Mert arra készültek, hogy pried legyen. ez hogy ragadós.