A Deer Path Inn angol varázsa a középnyugatra

Előtte Deer Path Inn A nagyszabású felújítások után 2015-ben újra megnyitott vendégfogadó Matt Barba és Abderezak Khellil főszakács hetek alatt Nagy-Britanniában utaztak, hogy megtanulják az angol vendéglő-művészet művészetét, és "olyan dolgokat, amelyeket egyszerűen nem tudsz Google-ra" - mondja Barba. Újjáépítésük befolyásolása mindazokban megfigyelhető, amelyek a bejáratot bélelő "kutak" sorától ("Mindenütt láttuk minket, ahova mentünk" - emlékszik vissza Barba) a reggeli menü fekete pudingjára. Az esztétika azonban nem túl szó szerinti (a piros telefonfülkék nem sérültek meg a felújítás során!).

Az Illinois-i Lake Forest egy jól sarkolt városában, Chicagotól 35 mérföldre északra található az 57 szobás szálloda a szomszédok és a szomszédok gyűjtőhelye. Az angofilek egyaránt 1929-es első megnyitása óta, bár legbüszkébb pillanatai azután következtek, hogy a jelenlegi tulajdonosok kibelezték, hogy helyet teremtsen a nagyobb szobák számára (beleértve 23 lakosztályt), rugalmasabb rendezvényterületet és éttermi nagyjavításokat, amelyekbe egy bár újratervezése is beletartozik, ugyanazon csapat által Ralph Lauren Polo bárjában Manhattanben. A (teljesen független) sofőrnek, aki felvette az O'Hare International-en, nem volt szüksége GPS-re. Jól ismeri a Deer Path-ot - mondta, minden nap elviszi az embereket.

A részletek itt mindenek. A kandalló helyiségében a kandalló egész évben ég, függetlenül a szezontól. A háttérben játszik a Nemty instrumentális hangszere. A Werther eredeti karamelláinak és Heath bárjainak túlméretezett üvegei várják a vendégeket a közös helyiségekben, és mindegyik a szoba beépített minibárjában a brit importok, mint például a Hildon víz, a Walkers Shortbread és az Ashbourne cookie-kat. A visszatérő vendégek számára Barba és csapata ezt a választást a vendég korábbi étel- és italválasztása alapján alakítja ki; az enyém fel lett szerelve a helyi kedvenc Garrett pattogatott kukoricával és a Koval gin-kel, valamint a Lady Carternek címzett üdvözlő jegyzettel.

A hangulat a fürdőszobában folytatódik, szinte minden termékkel a londoni készítőktől Molton Brown amire kíváncsi lehet, plusz egy Winston Churchill-féle gumi kacsa a hatalmas hidromasszázs kádban és szobaszerviz (Sir Kensingtoné ketchup, bárki?). Ugyanígy, a szálloda három étterme tükrözi Barba és Khelil vidéki vendéglőkben való tartózkodását Devon egész területén, Somerset és Wiltshire megyék olyan ételekkel, mint például csörgő és cefre, hal és chips, valamint Napoleon növényi pépes borsó.

A személyzet egy nagy családként jelenik meg - Barba úgy érzi, hogy ritka pihenőnapjaiban hiányzik a partira, és magában foglal néhány négylábú barátot is. Eltekintve attól a ténytől, hogy a szálloda háziállatot fogad, a mókus és a nem hivatalos kabalája „Nutkin úr” minden reggel 7 óra körül felbukkan az őrzött állomáson etetés céljából.

A Deer Path délutáni teaszolgáltatása felhívja a helyi lakosokat is, akik örömmel feladják a chicagói Drake vagy a félsziget szállodáiba való utazást ilyen élményért. Az újbóli megnyitás előtt a vezetés behozta Malcolm Ferris-Lay-t, a teamestert, aki olyan intézményekben dolgozott, mint a londoni ikonikus A Goring Hotel és akinek a családja 1842-ben nyert részt a „teakereskedelemben”, hogy segítsen nekik a szájban élesíteni és kiválasztani a különféle keverékek.

Néhány dolgot, amit találtak, csak nem fordítanak: a Ferris-Lay-t megdöbbentette a citrom és a tea használata. egyébként megtartották. Egy személyenként 45 dollárért kortyolgathat gyógynövényfajtákat, például a hóvirágot, a China Rose-t és a Rooibus Creamsicle-t (napon szárított narancs és enyhe joghurt) a vadon termő szamócából ápolt A Wedgwood porcelánból, miközben mintavételre kerül a tál négylábú, mini quiche, füstölt lazac és uborka ujj szendvics, mielőtt egy magas pohárral Prosecco. Egészségére!