A Country Living szerkesztői kiválasztják az összes kiemelt terméket. Ha linktől vásárol, kereshetünk jutalékot. Többet rólunk.
Miután megtanultak a fehér csíkos csirkemell valóban azt jelenti (igen, ez elég durva), megkönnyebbüléssel fedezzük fel, hogy az élet más nagy nyers hús rejtélyére adott válasz kevésbé hányingert okoz.
Vörös hús, beleértve a steaket is vásárlásánál sok élelmiszer-vásárló gyakran vörös folyadékot talál a csomagolás alján, amelyre valószínűleg vérből számított. Kiderül, hogy van nem valójában vér, inkább a mioglobinnak nevezett fehérje szerint BuzzFeed. A fehérje adja a húsnak és gyümölcsleveknek piros színű árnyalatot, és teljesen normális, ha a csomagolásban megtalálják.
A vérünkben található hemoglobinhoz hasonlóan a mioglobin az oxigént az állat izmaiba hordozza New York Times. A fehérje színe megváltozik, amikor levegőnek és hőnek van kitéve, ezért húsa vörösből barnavá válik, amikor főtték, vagy túl sokáig csomagolt.
Getty Images
Ráadásul a közepes ritka steakből kiürülő vörös lé sem vér. Ugyanaz a fehérje, amely a csomagolás alján található
A Huffington Post. A ritka steakeket és hamburgereket nem teszik ki a hőnek olyan hosszú ideig, mint a jól elkészített húsok, így több piros myoglobin jelenléte van jelen. Tehát legközelebb, amikor valaki felnézi a ritka és lédús hátszín steakét, megmondhatja nekik, hogy lazítsanak - csak fehérje!(H / t BuzzFeed)