A menyasszonyoknak abba kell hagyniuk meztelen sütemények kiszolgálását esküvőik alkalmával

Az egész ezzel a Instagrammal kezdődött.

Utána Country Living múlt héten tette közzé, a megjegyzések beáramlottak. A követők "befejezetlennek", "hanyagnak" és "szörnyű hóbortnak" hívták. Egy másik megjegyezte, hogy úgy tűnik, hogy kifogytak a fagytól. Ezek az olvasók nem egyedüliek - a Brides.com meztelen süteményeket is beillesztett a a legrosszabb esküvői trendek a tervezők szerint korábban, 2016-ban. És teljesen egyetértek velük.

De készítsünk hát hát egy kicsit itt - mi is pontosan egy meztelen torta? Ha nem tervezett esküvőt az elmúlt néhány évben, akkor nem biztos, hogy tudja, miről beszélek. A meztelen sütemények olyan rétegelt sütemények, amelyeket oldalukon csak csekély fagylal szolgálnak fel - és valószínűleg ők a 2010-es évek egyik legnagyobb esküvői trendjei. A hashtag használatával közel fél millió fénykép található az Instagram-on

#nakedcake és több mint 17 millió (!!!) eredmény a Google-on érte.

De ha annyira népszerűek, miért utálják a torta?

Amikor 2007-ben Christina Tosi (Momofuku Milk Bar) elkezdte meztelen torták készítését, frissítő alternatívaként szolgáltak a nagy fehér esküvői tortákhoz. Az egyediségük azonban kissé elhasználódott az elmúlt évtizedben. Nem azt kérem, hogy a múlt évtizedekben a fondantgal borított behemótok visszatérjenek, de itt az ideje egy új trend megjelenésének.

A meztelen sütemények is hanyagnak tűnhetnek, ha nem csinálják jól. Még néhány stratégiailag elhelyezett friss virág sem képes megmenteni a tortát attól, hogy úgy néz ki, mintha hatéves unokaöccse díszítette. (Mi lenne, ha megtenné, ez imádnivaló. De valószínűleg nem fizet több száz dollárt neki.) Noha elismerhető, hogy ez a kissé elvonatlan megjelenés jól illeszkedik egy rusztikus pajta esküvőhöz, ez teljesen helytelennek tűnhet egy hivatalos rendezvényen.

De a legnagyobb megalázásom a meztelen sütemények iránt olyan száraz. Fagy nélkül, hogy lezárja a nedvességet, a süteményrétegek gyorsan kiszáradnak. Ha nem vagy a legnagyobb fagyos rajongó, és sütéstől számított néhány órán belül szolgálni fog egy süteményt, akkor menjen tovább, és hagyja, hogy a tortája csupasz legyen. Az esküvői tortákat általában néhány nappal korábban el kell készíteni és hűteni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy van-e elegendő idő ahhoz, hogy kiszállítsák őket a helyszínre, ami sok időbe telik a ki nem olvasott sütemény elkészítéséhez állott.

A szárazság egy részét megakadályozhatja úgy, hogy a "majdnem meztelen" verziót választja, amelynek vékony fagyrétege van az egész sütemény körül. Ezt általában "morzsrétegnek" hívják, így a sütemény darabjai nem kerülnek a végső fagyos rétegbe. Noha ez a fajta meztelen torta kevésbé valószínű, hogy kiszárad, mivel egy kicsit vajkrém tartja a nedvességet, gyakran befejezetlennek tűnik.

De mielőtt továbbmennék, bevallom egy vallomást: Teljes képmutató vagyok. Amikor az Tej bár szakácskönyve 2011 végén jelent meg, nem tudtam abbahagyni meztelen sütemények sütését. Több születésnapi partira hoztam őket, sőt egy nővérem esküvői zuhanyozására készítettem őket. Valójában a harmadik Instagram-fotóm (azelőtt, amikor szörnyűek voltak a mobiltelefon-kamerák) a Milk Bar sárgarépatorta volt, melynek (azt hiszed!): Fagymentes oldalai vannak.

És én sem álltam le. Volt ez a szinte meztelen rózsaszín ombre torta.

És ami a legfontosabb: a fahéjas tekercses meztelen torta.

Tehát miért sütjük tovább ezeket, ha meztelen sütemények ellen vagyok? Tegyük fel, hogy bűnös vagyok azért, mert a grammért csináltam. Annak ellenére, hogy ez a rózsaszín ombre torta nem lett volna kiszáradva, ha az egésznek újabb réteg vajkrémet adtam volna, szerettem volna, ha mindenki látja a rózsaszín torta árnyalatát, amely az oldalán néz ki. És amikor egy funfetti süteményt feltesznek egy réteg funfetti fahéjas tekercsel, akkor már messzire elmész a ésszerű sütési döntések meghozatalakor fontos, hogy nem is számít, vajon fagyos-e az Ön torta.

Tehát azt hiszem, hogy az a véleményem, hogy ha tetszik a meztelen sütemények kinézete, akkor vegye fel. Ez az esküvőd és végül a döntésed - tedd, ami boldoggá tesz! Csak ne csalódj, amikor ez a tökéletesen tökéletlen sütemény, amelyet a Pinterestben ételsz, a tortád felvágásakor végül olyan elévült lesz.